Utensílios e utensílios de cozinha
- um fogão ou fogão;
- uma faca;
- placa de cozinha;
- pratos / tigelas para produtos;
- panelas
- pratos com tampas.
Os ingredientes
- Água - 1,2 L
- Miso-colar - 2 colheres de sopa. eu
- Caldo de peixe Hondashi - 2 colheres de sopa. eu
- Algas Wakame secas - 1 colher de sopa. eu
- Sementes de gergelim - 10 g
- Tofu - 150 g
- Alho-porro - 1 talo
- Cogumelos shiitake - 5-6 peças
- Fu - 10 unid.
- Molho de ostra - 60 ml
- Molho de Soja - 30 ml
- Óleo de gergelim - 20 ml
Etapa de cozimento
- Coloque 6 cogumelos shiitake na panela e despeje-os com água para que os cubra. Ferva a composição.
- Após a fervura, adicione 60 ml de molho de ostra, 30 ml de molho de soja e 20 ml de óleo de gergelim. Cozinhe o shiitake por 40 minutos. debaixo da capa.
- Corte os cogumelos cozidos em tiras.
- Despeje 1 colher de sopa. eu Wakame algas com um pouco de água quente e dê-lhes 5 min. insistir. Depois, retire o excesso de umidade e pique em pedaços pequenos.
- Dados 150 g de tofu.
- Corte 1 talo de alho-poró.
- Resta cozinhar a sopa. Despeje 1,2 litros de água em uma panela funda e ferva.
- Despeje 2 colheres de sopa em água fervente. eu hondashi, um par de colheres do líquido em que os cogumelos foram cozidos, 10 peças. fu e tofu fatiado anteriormente. Ferva tudo por cerca de 10 minutos.
- Quando o tempo acabar, jogue cogumelos shiitake, algas wakame e alho-poró.
- Também nessa fase, usando uma peneira, é necessário diluir 2 colheres de sopa. eu pasta de missô.
- Cozinhe tudo juntos em fogo mínimo de 2 minutos. Adicione o molho de soja, se necessário.
- Despeje a sopa em pratos especiais com tampas. Polvilhe cada porção com sementes de gergelim antes de servir.
Receita de vídeo
Para aqueles que desejam diversificar o sabor de seus pratos caseiros, são preparados materiais de vídeo temáticos. Neles, os mestres compartilham os meandros do processo de criação da sopa de missô.
Usando a receita apresentada neste artigo, além de aplicar outros ingredientes que não constam da lista, deixe seus comentários e feedback. Sua experiência é garantida para ser útil para qualquer chef iniciante e mais avançado.