Pollock suculento em creme de leite, assado no forno - uma receita muito fácil

Utensílios e utensílios de cozinha: fogão (fogão), forno, frigideira, assadeira ou assador, ralador grosso, tábua, faca, tigela, colher de sopa, garfo, espátula de silicone.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Descongele o peixe (500 g), limpe as entranhas, enxágue, corte as barbatanas e a cauda, ​​corte em 3-4 partes cada. Coloque em uma assadeira ou em uma assadeira.
   
2. Descasque e lave cebolas e cenouras. Corte a cebola em cubos pequenos, rale as cenouras em um ralador grosso.
   
3. Despeje 2-3 colheres de sopa na panela. eu óleo vegetal, aqueça. Coloque as cebolas e as cenouras e refogue até ficarem macios por 5-7 minutos, lembrando de mexer, para não queimar.
   
4. Para o molho de creme de leite em uma tigela, misture bem para um estado homogêneo 250 g de creme de leite (qualquer teor de gordura), 100 ml de leite, especiarias - lúpulo, tempero para peixe, pimenta do reino - e sal a gosto.
   
5. Espalhe a cebola e a cenoura uniformemente em uma assadeira (forma) com peixe, despeje sobre o molho de creme de leite e leve ao forno por 30 minutos.
   
6. Disponha o escamudo pronto em pratos com molho assado. Se você servir esse peixe à mesa quente, decore-o com purê de batatas ou arroz integral cozido e, se estiver frio, combine-o com legumes frescos ou salada. Esse peixe assado é saboroso, tanto quente quanto frio.
   

Você sabe

• Para enriquecer o sabor do pollock, polvilhe o peixe acabado com suco de limão, molho picante ou polvilhe com especiarias.
• O Pollock pode ser cozido de várias maneiras: assar em papel alumínio, cozer em vários molhos, fritar em tiras ou massa. O principal é adicionar temperos para que o sabor do peixe não pareça fresco.
• O escamudo fresco tem um leve cheiro levemente adocicado. Se o peixe não foi armazenado adequadamente, foi congelado e descongelado várias vezes, o cheiro se torna forte e muito desagradável.
• Pollock no Oceano Pacífico Norte é capturado pelo Japão, China e Rússia. Um produto de fabricação japonesa é raro em nosso mercado, e os produtores russos fornecem peixe cujo comprimento de carcaça é superior a 20 cm.
• Vendedores inescrupulosos às vezes dão filetes de tilápia ou pangasius para filetes de escamudo. Este é um peixe de categoria inferior, porque vive mais próximo do fundo e se alimenta de lixo. Somente um certificado de qualidade ajudará a descobrir isso.

Receita de vídeo

Como assar o escamudo no molho de creme de leite, a receita em vídeo dirá. Você entenderá como cortar o peixe em porções e até que ponto fritar a cebola e a cenoura, aprender a preparar o molho de creme de leite para servir e quanto tempo manter o prato no forno, ver como e com o que servir o peixe em porções.

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