Pollock delicioso na massa em uma panela - uma receita rápida do jantar

Utensílios e utensílios de cozinha:

• fogão de cozinha (fogão);
• uma frigideira;
• tábua de cortar;
• uma faca;
• uma tigela;
• filtro para peneirar farinha;
• bata;
• uma colher de sopa;
• ficha;
• toalhas de papel.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Lave o peixe, limpe por dentro, corte o filé e pique muito bem com uma faca ou rasgue com as mãos. Escolha ossos. Você pode economizar tempo se comprar peixe já cortado na loja da loja.
   
2. Para a massa em uma tigela, misture bem com um batedor de ovos 2, 1 pilha. leite, ¾ colher de chá. sal e açúcar e ¼ colher de chá. bicarbonato de sódio e despeje em 1 pilha. farinha peneirada.
   
3. Misture tudo corretamente até os caroços desaparecerem. A massa deve ser bem grossa, uniforme e lisa.
   
4. Introduzir o filé de escamudo picado na massa, misture com uma colher para que a massa envolva cada pedaço.
   
5. Aqueça 4-5 colheres de sopa em uma panela. eu óleo vegetal e espalhe 1 colher de sopa de massa de peixe.
   
6. Frite as panquecas dos dois lados em fogo médio até dourar (aproximadamente 4-5 minutos de cada lado). Se você quiser cozinhar uma opção mais dietética, despeje menos óleo e cubra a panela com uma tampa.
   

Coloque as panquecas preparadas em uma toalha de papel para remover o excesso de óleo. Cozinhe panquecas da massa inteira da mesma maneira. Sirva quente ou frio com legumes frescos ou salada.

Existem algumas regras e sutilezas da massa para cozinhar:

• Os componentes líquidos são melhor resfriados.
• Como base, você pode tomar água (pura, mineral ou gaseificada), cerveja, vinho - isso mudará o sabor e a aparência do prato acabado.
• A massa ficará crocante se você substituir parte da farinha por amido de milho ou batata.
• É melhor preparar a massa com antecedência e mantê-la na geladeira por pelo menos 1 hora - a massa ficará mais lisa e elástica.
• A consistência da massa é correta se a colher mergulhada nela estiver coberta uniformemente com massa.
• Para evitar que a massa pingue, primeiro os produtos devem ser secos com uma toalha de papel e enrolados em farinha.
• Você pode adicionar queijo ralado, purê de batatas, amendoim ou especiarias à massa - o sabor do prato acabado só melhorará.
• O óleo de cozinha deve estar muito quente, para que o produto fique imediatamente crocante e mantenha sua forma.
• O prato acabado pode ser polvilhado com sementes de gergelim brancas e pretas secas em uma panela seca.

Receita de vídeo

Assista à receita em vídeo para fazer deliciosos bolinhos corados com filé de escamudo picado, e você pode garantir que não seja difícil e não demore muito tempo. Você aprenderá como processar o filé de peixe e como prepará-lo para panquecas, como fazer a massa da consistência correta e quanto óleo vegetal despejar na panela, como as panquecas acabadas devem parecer e o que pode ser alterado na receita sem afetar o sabor do prato acabado.

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