Pollock assado com cenouras e cebolas no forno - muito saboroso, suculento, macio

Utensílios e utensílios de cozinha:

• superfície de cozimento;
• faca de cozinha;
• tábua de madeira;
• tigela funda;
• ralador grosso;
• uma frigideira;
• escápula;
• batedor ou misturador;
• escova de silicone;
• assadeira;
• prato para servir o prato acabado.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Para preparar um prato, é necessário levar 2 carcaças grandes de escamudo, que vale a pena preparar anteriormente. Lavamos o peixe com antecedência em água corrente, descascamos, cortamos as barbatanas e a cauda. Não há necessidade de cortar peixe no filé. Corte o escamudo em pedaços de 2-2,5 cm.
   
2. Coloque os pedaços de escamudo em uma tigela funda e sal a gosto. Adicione imediatamente uma colher e meia de açúcar. Polvilhe o peixe com 0,5 colher de chá. coentro moído e pimenta preta moída. Tempere as fatias de escamudo com uma pitada de pimenta vermelha. Se você não gosta de pratos apimentados, não adicione tempero semelhante. Misture tudo bem para que os temperos sejam distribuídos uniformemente por todo o peixe.
   
3. Deixamos o pollock em pé e, neste momento, preparamos os vegetais. Cortamos uma cebola ao meio e cortamos em meias argolas. Colocamos em uma tigela separada e adicionamos um pouco de sal. Moa outra cebola na forma de um cubo.
   
4. Esfregue em um ralador grosso 1 cenoura.
   
5. Despeje 1-2 colheres de sopa na panela. eu óleo vegetal, coloque no fogo e depois de alguns minutos despeje a cebola picada em cubos. Frite um pouco até ficar transparente e adicione as cenouras raladas. Frite todos os legumes até ficarem meio cozidos, para que fiquem um pouco crocantes.
   
6. Para cenouras e cebolas semi-acabadas, adicione 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate e misture bem com uma espátula. Aqueça por alguns minutos sem cobrir e desligue o fogo.
   
7. Nos voltamos para a preparação do enchimento para o escamudo. Em uma tigela separada, misture 3-4 colheres de sopa. eu maionese com 150 ml de creme. É melhor escolher um produto com 10% de gordura. Primeiro, adicione metade do creme à maionese, mexendo com um batedor ou batedeira na velocidade mínima. Quando a mistura se tornar homogênea, adicione o creme restante, mexendo novamente.
   
8. Lubrifique a assadeira com uma pequena quantidade de óleo vegetal, distribuindo-a uniformemente com uma escova de silicone.
   
9. No final do formulário, espalhe a cebola salgada ao meio anel.
   
10. Espalhe 2-3 folhas de louro e fatias de escamudo em um travesseiro de cebola.
    
11. Em cima do peixe, distribua uniformemente a cebola e a cenoura com uma espátula.
    
12. Despeje todos os ingredientes por cima com um molho de maionese cremoso. Esfregamos 100 g de queijo duro ao seu gosto em um ralador grosso e polvilhe por cima.
    
13. Pré-aqueça o forno a 180 graus e defina o prato para assar por 40-45 minutos. Coloque o peixe acabado em um prato, sirva com purê de batatas e endro fresco. Se desejar, o prato lateral pode ser substituído por qualquer outro.
    

Receita de vídeo

Este vídeo é sobre como cozinhar o escamudo no forno com cenouras e cebolas. Seguindo as instruções passo a passo, você pode lidar com um prato semelhante e cozinhá-lo sem muita dificuldade. Todos os ingredientes para o prato são indicados nas proporções necessárias.

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