Pollock assado com legumes no forno - a receita mais deliciosa

Utensílios e utensílios de cozinha: forno, tábua, faca, frigideira, espátula, assadeira, ralador.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Considere com cuidado a escolha do peixe para cozinhar este prato. Você pode usar o escamudo fresco e o congelado. O principal é que o produto é de alta qualidade. O escamudo recém-capturado é raro nas prateleiras. Na maioria das vezes, os filetes congelados são vendidos. No peixe fresco, deve-se prestar atenção à cor das brânquias, turbidez dos olhos, condição das escamas e cheiro de peixe. Ao escolher um filé de sorvete, preste atenção à cor do peixe. O filé deve ser branco, sem manchas de sangue, listras amarelas ou um tom rosado. Os peixes devem ser armazenados em freezers a uma temperatura não superior a dezoito graus.
   
2. Descongele os peixes naturalmente à temperatura ambiente sem usar o microondas. Se necessário, intestino, descasque, decapite, corte a cauda e as barbatanas, remova a pele, remova os ossos do escamudo. Se você já preparou o filé, basta dividir o peixe em porções arbitrárias, que serão servidas de maneira conveniente.
   
3. Coloque as peças em um recipiente fundo. Em seguida, sal e pimenta do reino a gosto. Embora na maioria das vezes eu use temperos prontos para peixes. Sua composição já inclui sal, pimenta e uma paleta de especiarias que revelam e complementam o sabor do peixe. Para quatro filetes, eu uso duas colheres de sopa de tempero. Misture o peixe com temperos para que eles sejam distribuídos igualmente em pedaços. Você pode polvilhar com suco de limão por cima, o que combina bem com qualquer peixe. Coloque uma tampa no recipiente e deixe em conserva na geladeira por quinze minutos enquanto estiver ocupado com o molho de vegetais para o prato.
   
4. Descasque as cebolas e as cenouras. Corte as cebolas em meias argolas e rale as cenouras. Descasque os tomates. Para facilitar a remoção, faça incisões em forma de cruz com uma faca no tomate e mergulhe os legumes em água fervente por dois minutos. Em seguida, corte os tomates em pedaços pequenos.
   
5. Despeje na panela o óleo de girassol, coloque em fogo grande. Polvilhe cebolas, cenouras e frite por literalmente cinco minutos.
   
6. Pegue uma assadeira funda e unte com girassol ou manteiga por todos os lados. Coloque pedaços de peixe no fundo e despeje uma colher de sopa de fritura em cima de cada filé. Aperte tudo com um garfo para que os produtos sejam distribuídos uniformemente na assadeira. Coloque os tomates por cima. Lubrifique tudo com maionese. Em vez de maionese, você pode usar creme azedo. Para diversificar o sabor do prato, você pode ralar queijo duro por cima. Uma crosta dourada adicionará sabor ao prato.
   
7. Pré-aqueça o forno a 200 graus e envie a assadeira por cerca de meia hora. O tempo de cozimento depende da espessura dos pedaços de peixe. Para que o prato aqueça uniformemente e não queime, você pode cobri-lo com papel alumínio. Após o cozimento, deixe o peixe esfriar um pouco para não desmoronar quando removido do molde. Sirva o prato com um prato de batatas e molho de peixe.
   

Receita de vídeo

Depois de assistir ao vídeo, você estudará claramente a receita acima.

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