Pollock com cebola e cenoura, frito em uma panela - simples e saboroso

Utensílios e utensílios de cozinha:

• fogão;
• tábua de cortar;
• faca afiada;
• tigela funda;
• ralador;
• uma colher de sopa;
• frigideira;
• escápula;
• panela funda ou panela.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Preparação de ingredientes

1. Primeiro você precisa descongelar o pollock. É importante fazer isso naturalmente e não usar água quente e microondas. Lembre-se de que é melhor descongelar produtos de carne e peixe não à temperatura ambiente, mas na geladeira. Limpamos o peixe, nos livramos das entranhas e caudas, se houver. Certifique-se de remover o filme preto dentro do peixe. Se desejar, você pode comprar uma carcaça descascada pronta.
   
2. Descasque as cebolas e as cenouras.
   
3. Depois disso, preparamos o peixe para fritar, ou seja, cortamos em porções. Se desejar, para que os ossos não apareçam no prato acabado, você pode cortar imediatamente a crista. É melhor fazer isso durante o corte, porque não é muito conveniente pegar peixe com ossos por causa da marinada com cebola e cenoura.
   
4. O filé de escamudo resultante é transferido para uma tigela funda.
   
5. Em seguida, continue a marinar o peixe. Para fazer isso, adicione sal a gosto e pimenta do reino moída na tigela. Misture bem e deixe por 10-15 minutos para sal e pimenta.
   
6. Enquanto o pollock estiver em conserva, rale as cenouras em um ralador grosso e corte as cebolas em cubos de tamanho médio.
   

Fritura de peixe

1. Depois que o peixe for marinado, coloque a panela no fogo, despeje o óleo vegetal e passe a farinha na primeira parte do escamudo.
   
2. Para fazer isso, cada pedaço de peixe adequadamente de todos os lados, enrole a farinha.
   
3. Quando o óleo aquecer bem, coloque o peixe na panela com a pele para baixo.
   
4. Frite o escamudo em lotes separados de ambos os lados por 2-3 minutos. O peixe pode ser considerado terminado após o aparecimento de uma crosta marrom dourada. É importante entregar o peixe a tempo, caso contrário a farinha queimada será amarga. Transferimos o peixe acabado para um prato separado e imediatamente distribuímos o segundo lote. Adicione óleo vegetal conforme necessário.
   

Assar Legumes

1. Em seguida, coloque uma frigideira funda ou uma panela no fogo e passe a fritar os legumes.
   
2. Despeje o óleo vegetal na panela e espalhe a cebola picada sobre ela. Deve ser frito para um estado translúcido.
   
3. Depois que a cebola estiver levemente frita, despeje as cenouras raladas e misture.
   
4. Guisado sob uma tampa fechada por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
   
5. Em seguida, adicione um copo de água, misture e tampe. Cozinhe por mais 5 minutos.
   
6. Depois disso, os legumes precisam de um pouco de sal e despeje 2-3 colheres de sopa. eu vinagre.
   
7. Guisado de legumes com a tampa fechada por mais 7 minutos.
   

Cozinhando o prato principal

1. Depois disso, enviamos o pollock frito para cenoura e cebola. Espalhe um pouco os legumes e coloque um pedaço de peixe neles.
   
2. Tendo colocado todo o escamudo em uma panela, cubra com uma tampa e aqueça o peixe e os legumes por cerca de 5 minutos.
   
3. O prato está pronto e pode ser servido. Bom apetite.
   

Receita de vídeo

Neste vídeo, você encontrará instruções detalhadas para cozinhar o peixe Pollock em uma panela com cebola e cenoura.O autor demonstra claramente como cortar o peixe em porções e remover a cordilheira, picles e fritar o escamudo e os legumes, bem como cozinhar o prato principal. Além disso, ele compartilha conselhos valiosos sobre como garantir que o peixe frito não seja danificado quando entregue aos vegetais.

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