Pollock sob a marinada - delicioso aperitivo frio

Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, geladeira, tábua, faca, toalhas de papel, prato ou tigela, frigideira, espátula.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Descongele previamente o pollock (600 g) na geladeira. Então lave bem. Se desejar, você pode pegar não escamudo, mas outros peixes, por exemplo, pescada ou bacalhau. Cortamos todas as barbatanas com uma tesoura, incluindo a cauda, ​​e enxaguamos novamente.
   
2. Corte em fatias repartidas. Você pode, é claro, separar completamente o peixe do osso e cozinhar o filé mais tarde. Dentro do abdômen, preste atenção ao filme preto. Ele deve ser removido (dá amargura). Além disso, se houver restos de entranhas, eles podem ser facilmente cortados com uma tesoura. Ao cozinhar este prato, o peixe pode ser enrolado em farinha e fritar em óleo de girassol. Mas não vamos fazer isso, então este prato será mais saudável e saudável.
   
3. Pegamos toalhas de papel e mergulhamos o peixe no excesso de água. Coloque em uma placa, polvilhe com sal grosso a gosto. As mãos misturam o peixe para que ele seja salgado uniformemente. Enquanto o peixe estiver em conserva, continue com os legumes.
   
4. Limpamos e lavamos cebolas (250 g), cenouras (300 g) e aipo (100 g). Se você não gosta de aipo, não pode usá-lo. As cenouras podem ser raladas em um ralador grosso ou em um ralador para cenouras coreanas. Mas, para deixar o prato bonito, corte 2 cenouras médias em tiras. Coloque no prato.
   
5. Corte a cebola ao meio e corte em fatias pequenas.
   
6. Aipo cortado em tiras.
   
7. Legumes são picados. Agora prossiga para fritar. Colocamos uma panela no fogão, aqueça e despeje 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal e comece a fritar as cenouras, mexendo com uma espátula.
   
8. Depois de alguns minutos, adicione o aipo. Misture novamente.
   
9. Depois de um minuto, adicione a cebola. Cozinhe os legumes até ficarem macios. Nós não fritamos, mas simplesmente cozemos bem em fogo médio por cerca de 12 minutos.Os vegetais diminuíram de volume, ficaram macios e flexíveis.
   
10. Agora adicione cerca de 2 colheres de chá. açúcar, 1 colher de sopa. eu vinagre, 1 colher de sopa. l pasta de tomate e sal a gosto.
    
11. Adicione ervilhas (10 unid.) E misture tudo bem. Adicione 150-200 ml de água fervida para que quase cubra os legumes.
    
12. Depois disso, adicione 2 folhas de louro à panela e misture tudo.
    
13. Coloque o peixe em uma marinada fervendo, pedaço por pedaço, tentando cobri-lo com legumes. Tampe e cozinhe por 7-8 minutos.
    
14. Após esse período, abra a tampa da panela e vire os pedaços de peixe para que o verso também seja ensopado na marinada. Cozinhe por mais 10 minutos.
    
15. Este aperitivo é comido refrigerado. Portanto, esfriamos e colocamos na geladeira por 8 a 10 horas. E somente depois disso podemos tentar.
    

Receita de vídeo

Neste vídeo, você pode acompanhar o processo de fazer um delicioso lanche de peixe.

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