Pollock frito em uma panela - uma receita rápida e comprovada

Utensílios e utensílios de cozinha:

• fogão de cozinha;
• uma frigideira;
• uma tigela;
• tábua de cortar;
• uma faca;
• prato para farinha;
• uma colher de sopa;
• o prato é plano;
• espátula de cozinha;
• um garfo.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Se o seu peixe estiver congelado, descongele-o antes de cozinhar. Usando uma faca, limpe a carcaça de escamudo da balança, corte todas as barbatanas e cauda. Limpe todo o interior e o filme preto com muito cuidado e depois enxágüe bem o peixe em água corrente.
   
2. Em uma tábua de cortar, corte o escamudo em pequenas porções para que o peixe seja frito.
   
3. Despeje cerca de 0,5 litros de água em uma tigela e adicione meia colher de sopa de sal e açúcar. Mexa tudo com uma colher de sopa.
   
4. Transfira o peixe fatiado para uma tigela e deixe de molho em solução de sal com açúcar por 20 minutos.
   
5. Em seguida, coloque o peixe em um prato plano e pimenta com pimenta do reino a gosto por todos os lados.
   
6. Despeje cerca de 100 ml de óleo vegetal na panela e aqueça bem. Despeje cerca de 100-150 g de farinha em uma tigela separada. Jogue fora cada pedaço de peixe na farinha de todos os lados e coloque-o em uma frigideira pré-aquecida. Cozinhe o peixe em fogo médio.
   
7. Enquanto isso, descasque a cebola e corte em metade dos anéis. Polvilhe o peixe na panela com cebola picada. A cebola frita e o peixe suavizam o cheiro de peixe e tornam o prato mais saboroso.
   
8. Quando de um lado o peixe estiver frito em uma bela crosta dourada, vire suavemente cada pedaço com um garfo ou uma espátula de cozinha. Depois cozinhe até que uma boa crosta dourada apareça por todos os lados. Geralmente, isso pode levar cerca de 4-5 minutos de cada lado. Tampe a panela por alguns minutos para fritar o peixe, reduza o fogo e leve o prato para cozinhar.
   

Você pode servir peixe frito como um prato independente, com salada de legumes ou qualquer outro prato ao seu gosto. O pollock frito especialmente bom é combinado com purê de batatas, arroz e macarrão. Para enfatizar o sabor do peixe, você pode usar vários molhos.

Receita de vídeo

Qual o tamanho das fatias de escamudo e em que medida elas podem ser fritas, você pode assistir ao vídeo.

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