Utensílios e utensílios de cozinha
- um forno;
- balanças de cozinha;
- assadeira;
- uma assadeira;
- pergaminho;
- rolo de massa;
- espátula de silicone;
- colher de chá e colher de sopa;
- bata;
- um misturador;
- panela ou panela de fundo grosso;
- tigelas profundas (2 unid.);
- espátula de cozinha;
- utensílios convenientes para o bolo;
- tampa ou prato redondo;
- pegadores de panela;
- uma toalha de cozinha.
Os ingredientes
- Farinha de trigo - 450 g
- Ovos de galinha -2 unid.
- Mel -100 g
- Açúcar - 200 g
- Refrigerante - 1 colher de chá.
- Sal - 1 pitada
- Manteiga - 70 g
- Creme de leite, teor de gordura 20% - 800 g
- Leite condensado cozido - 360 g
- Espessante para creme de leite - 2 pacotes
Etapa de cozimento
- Em uma panela com o fundo grosso, coloque a manteiga (70 g) e o mel (100 g ou 2 colheres de sopa). Corte em pedaços pequenos.
- Coloque a panela em um pequeno fogo ou banho-maria e derreta os ingredientes até ficar homogêneo, misturando constantemente a mistura.
- Adicione refrigerante (1 colher de chá). É importante para cozinhar tomar mel caseiro real. Nesse caso, ele extinguirá o refrigerante, caso contrário, precisará ser preliminarmente extinto com vinagre ou ácido cítrico. Se tudo for feito corretamente, a massa deverá espumar e aumentar de tamanho.
- Adicione o açúcar (200 g) e misture bem.
- Coloque os ovos de galinha (2 unid.) Em uma tigela funda, misture com um garfo, adicione à massa de mel e misture bem novamente com um batedor.
- Coloque a panela com os ingredientes no fogo mais pequeno e deixe até que o açúcar esteja completamente dissolvido, mexendo sempre a massa.
- A massa deve esfriar, depois despeje em uma tigela funda e adicione a farinha peneirada (450 g) em porções, primeiro amasse a massa com uma espátula e, em seguida, ela pode ser transferida para a superfície de trabalho e continuar a amassar à mão. A massa pronta deve ser elástica e macia, de modo que a farinha deve ser adicionada gradualmente.
- Faça uma linguiça da massa e divida-a em 9 partes iguais.
- Enrole cada parte em uma bola, transfira para um prato previamente triturado com farinha e cubra com filme plástico para que não formem uma crosta seca.
- Coloque papel manteiga na forma de um quadrado grande em cima da mesa, coloque um círculo de massa por cima, esmague com farinha e estenda uma fina camada redonda. Para suavizar a camada de bolo pronta, pegue um prato ou tampa, coloque-o em uma camada e corte as bordas.
- Perfure o bolo sobre toda a área com um garfo para que não incha durante o processo de cozimento, transfira o pergaminho com a peça para uma assadeira e envie-o ao forno, aquecido a 180 graus, por 5-7 minutos. O mesmo acontece com cada círculo de massa preparado. Você também pode fazer atalhos extras a partir das bordas cortadas. No total, deve aparecer cerca de 12 peças.
- O restante da massa deve ser assado e o bolo resultante deve moer até o estado de migalhas, o que é adequado para decorar o bolo.
- Transfira o creme de leite (800 g) em uma tigela funda, adicione o espessante (2 embalagens) e misture bem com uma batedeira.
- O leite condensado fervido é introduzido em porções na massa resultante, mexendo o creme com uma batedeira.
- Agora você precisa montar o bolo pronto. No fundo de uma superfície conveniente ou mesmo prato, coloque uma colher de sopa de creme e coloque o primeiro bolo por cima. Isso ajudará a corrigir o cozimento acabado. Coloque o creme em cima de cada bolo e espalhe uniformemente por toda a superfície.
- Quando o bolo é montado, ele deve estar completamente coberto com creme e polvilhado com migalhas preparadas.
- Envie o bolo pronto para a geladeira por várias horas, para que fique bem encharcado, e então você pode servi-lo à mesa.
Receita de vídeo
O vídeo fornece instruções detalhadas para a preparação de um bolo de mel muito saboroso, delicado e perfumado, que será um ótimo complemento para qualquer festa do chá e até para o feriado.
Usando esta receita, você pode cozinhar um delicioso bolo de mel com bolos finos e um creme azedo delicado que não deixará ninguém indiferente, especialmente se você estiver esperando por amigos ou parentes para visitar. Tente assar esses doces e deixe seus comentários nos comentários.