Utensílios e utensílios de cozinha:
- um forno;
- fogão;
- um misturador;
- balanças de cozinha;
- assadeira;
- panela;
- 2 tigelas profundas;
- prato de servir;
- uma peneira;
- bata;
- uma tigela;
- ralador;
- copo medidor;
- espátula de cozinha;
- uma colher de chá;
- pegadores de panela para quente.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| farinha de trigo | 180-190 g |
| mel natural | 150 g |
| açucar | 30 g |
| leite | 110 ml |
| ovo de galinha | 1 pc |
| fermento em pó | 10 g |
| canela | provar |
| noz-moscada moída | provar |
| laranja ou limão | 1 pc |
| manteiga | provar |
| açúcar de confeiteiro | provar |
Etapa de cozimento
- Lubrifique a assadeira com um pedaço de manteiga e polvilhe com um pouco de farinha. Sacuda a forma de farinha, que não grudou na manteiga e acabou sendo supérflua.
- Peneire 180 g de farinha de trigo em uma tigela funda com uma peneira e adicione 10 g de fermento em pó. Em seguida, despeje uma pitada de noz-moscada moída e uma pitada de canela em cima da farinha.
- Misture bem com um batedor. Se desejar, você pode substituir metade da farinha de trigo por centeio descascado. Isso tornará o cupcake mais denso e, é claro, mudará seu sabor.
- Você precisará de um toque de laranja ou limão de sua escolha. Usando um ralador fino, rale as raspas de frutas cítricas e misture-as em uma tigela com 30 g de açúcar. Deixe a mistura de açúcar cítrico por 10 minutos.
- Despeje 110 ml de leite na panela, adicione 150 g de mel.
- Em seguida, despeje o açúcar com raspas.
- Coloque a panela em fogo pequeno e, enquanto mexe levemente, aqueça a mistura até que o açúcar esteja completamente dissolvido. O leite deve estar quente o suficiente, mas não quente.
- Em uma tigela funda separada, bata um ovo de galinha, de preferência maior, e bata bem com uma batedeira ou bata.
- Em seguida, despeje a massa de leite e mel no ovo e mexa bem com um batedor.
- Em seguida, despeje gradualmente a farinha preparada em uma tigela com leite, mexendo sempre com um batedor até obter uma massa homogênea espessa, para que não haja grumos.
- Despeje a massa em uma assadeira e alise-a com uma espátula sobre a superfície.
- Pré-aqueça o forno a 170 ºС e envie o bolo para assar por cerca de 50 minutos. A hora exata depende do seu forno. Durante o cozimento, o cupcake aumenta bem e adquire uma cor avermelhada bonita. Antes do tempo, tente não abrir o forno para que o cupcake não fique opaco.
- Você pode verificar a prontidão da sobremesa com um palito de madeira; não deve haver resíduos de massa crua nela.
- Deixe o cupcake no molde por cerca de 5 a 10 minutos, depois separe-o das bordas do molde com uma faca e desloque o prato ou a gradinha para esfriar um pouco.
- Você pode decorar o cupcake acabado com açúcar de confeiteiro e, se tiver um estêncil especial para isso, use-o.
Para diversificar o sabor e a aparência do seu cupcake, polvilhe-o com nozes picadas antes de assar e despeje com cobertura de chocolate quando estiver pronto. Você também pode adicionar passas embebidas e um pouco de baunilha na massa.
Receita de vídeo
Como preparar uma massa macia com uma mistura de leite e mel e raspas de frutas cítricas, você pode assistir ao vídeo.
Muffins de mel arejados certamente atrairão não apenas as famílias, mas também os convidados, porque essa é uma sobremesa muito digna. Prepare um tratamento perfumado de acordo com esta receita simples, e os agradecimentos de seus entes queridos não demoram muito. Diga-nos nos comentários se você gostou da receita e compartilhe suas opções para encher e decorar o bolo de mel.
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Boa leitura!