Marmelada de ameixa caseira deliciosa 🍮

Utensílios e utensílios de cozinha:

• copo medidor;
• faca de cozinha;
• panela ou caldeirão de paredes espessas;
• fogão;
• escápula;
• concha;
• uma peneira;
• tigela funda;
• forma profunda;
• filme plástico.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. As pré-ameixas devem ser bem lavadas e apedrejadas. Para geléia, é necessário 1 kg de ameixas sem sementes. Qualquer tipo de ameixa pode ser usada para marmelada caseira, mas nesta receita é preparado um produto de ameixas secas.
   
2. Vamos cozinhar a geléia em uma panela ou caldeirão de paredes espessas sem revestimento. As ameixas preparadas são transferidas para uma panela e despeje 250 ml de água comum.
   
3. Colocamos uma panela com ameixas no fogão e fervemos. Depois de ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe as ameixas até que fiquem macias. Drene periodicamente as ameixas para que não queimem. Se você não tiver ameixas suculentas suficientes, adicione cerca de 1/2 xícara de água a mais. Em média, basta cozinhá-los por 30 a 40 minutos.
   
4. Quando as ameixas são cozidas e ficam macias, as coletamos com uma concha e as colocamos em uma peneira. Limpe as ameixas através de uma peneira em uma tigela funda.
   
5. Despeje o purê de ameixa resultante de volta na panela e adicione 400 g de açúcar. Todos misturam bem.
   
6. Coloque o purê de ameixa com açúcar no fogão e deixe ferver em fogo médio. Depois de ferver adicione 1/2 colher de chá. ácido cítrico sem lâminas e misture bem.
   
7. Assim que o purê de ameixa ferver após a adição de ácido cítrico, reduzimos o calor para o mínimo - uma leve fervura deve ser observada. A massa da ameixa deve ser constantemente mexida com uma espátula; caso contrário, tudo queimará e o sabor se deteriorará. Cozinhar leva cerca de 30 minutos. Ao preparar o purê de ameixa, é necessário preparar ágar-ágar. Em uma tigela pequena 2 colheres de chá. produto com uma lâmina de 70 ml de água fria. Misture tudo bem e deixe por 15-20 minutos.
   
8. A forma em que prepararemos a geléia é coberta com filme plástico dobrado em várias camadas. Você pode usar uma assadeira pequena ou qualquer outro recipiente de tamanho adequado.
   
9. Quando o purê de ameixa é bem respeitado, despejamos em um riacho fino o ágar-ágar inchado, sem deixar de mexer em tudo. O fogo permanece mínimo. Depois de adicionar o ágar-ágar, cozinhe a geléia por mais 3 minutos, mexendo sempre. A marmelada pronta é derramada cuidadosamente na forma preparada. Primeiro, deixamos a geléia em temperatura ambiente até que esfrie completamente e, quando esfriar, remova-a na geladeira. Lá, ele precisa repousar por 2-3 horas até completamente solidificado.
   
10. Após 2-3 horas, a geléia caseira de ameixa está completamente pronta. Parece muito saboroso, pode ser cortado em pedaços pequenos, enrolar em açúcar e comer um pouco de chá. Também é bom espalhar geléia de ameixa em uma fatia fresca de pão ou biscoitos.
    

Receita de vídeo

Assistindo ao vídeo, você pode fazer geléia de ameixa deliciosa e perfumada em casa. Qualquer tipo de fruta pode ser usada para o produto e serão necessários ingredientes adicionais listados no vídeo.Graças a uma descrição detalhada de todo o processo de cozimento, você não terá dificuldades e a geléia ficará muito saborosa.