Utensílios e utensílios de cozinha
- panela
- bancos;
- capas;
- uma colher de sopa;
- coador;
- uma colher de chá;
- copo medidor;
- skimmer;
- fogão.
Os ingredientes
- Champignon - 1 kg
- Água filtrada pura (para marinada) - 3 L
- Sal - 1,5 colheres de sopa. eu
- Folha de louro - 2 unid.
- Vinagre 9% - 2 colheres de sopa. eu
- Alho - 4-5 dentes
- Ervilhas de pimenta preta - 4-5 unid.
- Cravo - 2 unid.
- Açúcar - 1 colher de sopa. eu
Etapa de cozimento
- Primeiro, lave cuidadosamente 1 kg de cogumelos frescos em água corrente. Descascá-los não precisa ser removido, apenas corte levemente as pernas e remova toda a sujeira visível.
- Colocamos os cogumelos lavados em uma panela funda, despeje água fervente e cozinhe por 5 minutos.
- Depois disso, jogamos os cogumelos em uma peneira para remover todo o excesso de líquido do copo.
- Descasque 5 dentes de alho da casca. Em seguida, prossiga com a preparação da marinada. Para 1 litro de água, adicione 2 folhas de louro, 4-5 unid. ervilhas de pimenta preta, 1 colher de sopa. eu açúcar, 1,5 colher de sopa. eu sal, dentes de alho descascados e alguns botões de cravo. Misture bem até que o sal e o açúcar estejam completamente dissolvidos e deixe ferver.
- Depois que a marinada ferver, coloque os cogumelos e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos em fogo médio.
- Lavo bem os frascos, depois os encho com água fervente e os deixo por 15 minutos. É aconselhável ferver as tampas.
- Após 10-15 minutos, adicione 2 colheres de sopa aos cogumelos. eu vinagre 9% ou 1 colher de chá. 70% de essência de vinagre. Misture e cozinhe por mais 5 minutos.
- Os cogumelos prontos são colocados em frascos, após a drenagem da água, e despeje a marinada quente na qual foram cozidos. Em seguida, feche a tampa e enrole em uma toalha. Deixe esfriar completamente. Esses cogumelos devem ser armazenados em local fresco e escuro. Os cogumelos em conserva podem ser servidos como um prato independente. Nesse caso, você pode preenchê-los com óleo vegetal e adicionar um pouco de óleo vegetal. Champignon em conserva também pode ser usado para preparar outros pratos, como salada, torta ou pizza. Bom apetite.
Receita de vídeo
Depois de assistir a este vídeo, você aprenderá a escolher rápida e facilmente champignon elástico para o inverno. O autor conta em detalhes o que é necessário para isso. Também demonstra como ferver cogumelos e preparar uma marinada.
Então, agora você sabe como marinar rapidamente cogumelos elásticos para o inverno. Você gosta de cogumelos em conserva? Prefere cogumelos, cogumelos com mel ou cogumelos porcini? Você conhece algum truque de cogumelos em conserva? Gostou da nossa receita? Compartilhe seus pensamentos nos comentários.