Utensílios e utensílios de cozinha: um fogão, uma panela com tampa, potes de vidro com tampas, uma concha, uma tábua, uma faca, uma colher de chá, uma colher de sopa.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| champignon (pequeno) | 1 kg |
| agua | 200 ml |
| açucar | 1,5 colheres de sopa. eu |
| vinagre | 50 ml |
| óleo vegetal (inodoro) | 50-60 ml |
| sal | 1 colher de sopa. eu |
| cravo em pó | ½ colher de chá |
| mistura de pimenta (pimenta preta moída) | ½ colher de chá |
| alho | 3-4 dentes |
| folha de louro | 3-4 unid. |
| ervilhas de pimenta da Jamaica | 10 peças |
Etapa de cozimento
- Primeiro você precisa preparar o alho, para que 3-4 dentes sejam descascados e cortados em fatias finas. Se desejar, você pode adicionar cebolas e cenouras, que também devem ser cortadas em cubos pequenos.
- Agora você precisa derramar 200 ml de água pura na panela e adicionar alho picado. Se você ainda usa cebola e cenoura, eles precisam ser adicionados junto com o alho.
- Adicione também 1,5 colher de sopa à panela com água. eu açúcar granulado, 1 colher de sopa. eu sal, ½ colher de chá. cravo em pó, ½ colher de chá. mistura de pimentos, 3-4 unid. folha de louro e 10 unid. ervilhas de pimenta da Jamaica. Misture bem todos os ingredientes com uma colher. Caso você goste de cogumelos agridoces, adicione um pouco menos de sal.
- Quando todos os ingredientes estiverem misturados, você pode derramar 50 ml de vinagre e a mesma quantidade de óleo vegetal refinado na panela. Misture bem a mistura novamente e envie a panela ao fogo para que a água com especiarias e vinagre ferva.
- Depois que a mistura ferver, prove-a e verifique se há açúcar e sal suficientes. Despeje 1 kg de cogumelos lavados em salmoura fervente, misture todos os cogumelos, feche a panela com uma tampa e aguarde até que fervam. Após a fervura, os cogumelos devem ser cozidos por 7 minutos.
- Após o tempo, desligue os cogumelos, pegue um frasco que pode ser esterilizado com antecedência, mas não necessariamente. Coloque os cogumelos quentes em uma jarra, juntamente com picles e temperos.
- Em seguida, esfrie os cogumelos em uma jarra em temperatura ambiente. Em seguida, feche bem a tampa e coloque na geladeira.
- Tais cogumelos podem ser servidos na mesa após 3 horas; no entanto, é melhor deixá-los por 1 noite na geladeira. Servir esse aperitivo é melhor com cebolinha e ervas.
Receita de vídeo
Provavelmente não existe uma pessoa que não queira cogumelos em conserva, mas na loja eles não são muito baratos. Sugerimos que você se familiarize com a receita do vídeo e prepare pequenos cogumelos por conta própria. Neste vídeo, o autor lhe dirá quais ingredientes são necessários para os cogumelos em conserva, qual o tamanho dos cogumelos para que fiquem crocantes e quanto tempo devem ser cozidos e quando despejá-los em potes.