Squash em conserva: receitas de discos voadores em uma salmoura perfumada

Patisson é um vegetal produzido artificialmente. Graças aos criadores americanos, parecia despretensioso no cultivo de frutas com carne perfumada suculenta. Um vegetal que parecia uma torta ou um prato se espalhou rapidamente para a Europa, de onde veio para a Rússia no século XVII. Apesar do fato de que no espaço doméstico a abóbora não resistiu à competição com a abobrinha, ela tem muitos conhecedores.

Os benefícios do ingrediente principal

Um vegetal figurado é 90% de água. Mas não é simples, mas saturado com vitaminas, minerais e outros elementos úteis. Vale ressaltar as sete propriedades benéficas mais pronunciadas do vegetal.

1. Normaliza a função cardíaca. O vegetal é rico em potássio, o que fortalece o músculo cardíaco e torna elásticas as paredes dos vasos sanguíneos. Com o uso regular de abóbora, o risco de hipertensão e aterosclerose é reduzido.
2. Limpa o corpo. A fibra, encontrada em abundância nas frutas, absorve e remove todas as substâncias nocivas e desnecessárias do corpo. A pectina, por sua vez, trabalha para diminuir o colesterol ruim.
3. Cura os rins. Devido à alta concentração de líquido, a abóbora tem um efeito diurético pronunciado. Portanto, o vegetal é recomendado para a prevenção e tratamento abrangente de doenças dos rins e bexiga.
4. Suporta acuidade visual. Devido à presença de luteína, a abóbora ajuda a enxergar bem, independentemente da idade e do esforço ocular.
5. Aumenta a atividade cerebral. De acordo com o teor de lecitina, a abóbora “ultrapassa” os ovos de galinha. Essa substância promove atividade mental produtiva e também ajuda a lidar com o estresse.
6. Cura o fígado. Patisson é facilmente absorvido e melhora a secreção biliar. O uso regular de vegetais ajuda a restaurar as células do fígado.
7. Lutando com anemia. Vegetal contribui para a absorção normal de ferro no organismo. Este é um fator importante na prevenção e tratamento da anemia.

Abóbora em conserva para o inverno

Não há dificuldades ou truques na abóbora em conserva. O processo é quase o mesmo que no caso da abobrinha. No entanto, o sabor é mais sutil. Este é um aperitivo gourmet.

Versão clássica

Funcionalidades. A receita clássica de abóbora em conserva envolve o uso de um conjunto de especiarias aromáticas que adicionam especiarias aos legumes frescos. Este aperitivo é mais adequado para um prato de carne rico.

Você precisará de:

• 2 kg de abóbora pequena;
• três vagens de pimenta;
• cabeça de alho;
• quatro folhas de louro;
• cinco ramos de endro;
• cinco ramos de salsa;
• três ramos de aipo;
• folha de rábano;
• sete folhas de cerejeira;
• 150 ml de vinagre;
• 100 g de sal;
• 1,5 litros de água.

Cozinhar

1. Dissolva o sal em água morna e ferva a salmoura.
2. Mergulhe a abóbora no líquido borbulhante, ferva por cinco minutos e despeje sobre a água gelada.
3. Coloque verduras e especiarias em um recipiente estéril e polpa por cima.
4. Adicione o vinagre à salmoura, ferva e despeje o líquido em latas com espaços em branco.
5. Esterilize e enrole.

Como cogumelos

Funcionalidades. Como a abobrinha, a abóbora tem um sabor neutro e é "amiga" de quase qualquer produto. O vegetal é saturado com sabores diferentes, como um camaleão. Por exemplo, você pode fazer abóbora em conserva com um gosto de cogumelos.

Você precisará de:

• 1,5 kg de abóbora;
• duas cenouras;
• cabeça de alho;
• 100 g de açúcar;
• 30 g de sal;
• 100 ml de óleo de girassol;
• 100 ml de vinagre;
• pimenta preta, salsa e endro a seu critério.

Cozinhar

1. Pique a abóbora e a cenoura em pequenos pedaços de tamanho igual.
2. Pique o alho e as ervas o mais finamente possível.
3. Combine as duas peças, adicione produtos a granel, pimenta, vinagre e óleo.
4. Marinar a mistura por três horas.
5. Mova a peça para um recipiente de vidro estéril.
6. Esterilize e enrole.

Com maçãs

Funcionalidades. Maçãs permitem cozinhar abóbora em conserva sem esterilização. O ácido, que faz parte da fruta, fornece armazenamento a longo prazo da peça sem processamento adicional. E as maçãs fazem a abóbora parecer com sabor de pepino.

Você precisará de:

• 0,5 kg de abóbora;
• 250 g de maçãs;
• dois dentes de alho;
• vagem de pimenta;
• dois ramos de endro e salsa;
• 1 litro de água;
• 60 g de sal;
• 60 g de açúcar;
• 15 ml de vinagre.

Cozinhar

1. Amasse as maçãs e as maçãs cortadas em fatias médias.
2. Coloque alho, ervas e pimenta em uma jarra estéril.
3. Coloque a abóbora e as maçãs em camadas.
4. Adicione os ingredientes a granel à água e deixe ferver.
5. Despeje a marinada fervente em uma jarra, adicione o vinagre e role.

Com pimentão

Funcionalidades. Pimenta e um conjunto de especiarias aromáticas dão à abóbora um sabor rico incrível. Devido ao fato de os limões estarem presentes na composição, a abóbora enlatada adquirirá uma agradável amargura e será perfeitamente armazenada durante todo o inverno.

Você precisará de:

• 2 kg de abóbora;
• 1 kg de pimentão;
• dois limões;
• três cebolas;
• vagem de pimenta;
• cinco ervilhas de pimenta da Jamaica;
• cinco ervilhas de pimenta preta;
• três folhas de louro;
• 12 inflorescências de cravo;
• 1,5 litros de água;
• 100 ml de vinagre;
• 150 g de açúcar;
• 100 g de sal.

Cozinhar

1. Corte a abóbora em pedaços grandes.
2. Ferva os legumes por cinco minutos e mergulhe-os em água fria.
3. Corte a pimenta em tiras grandes, a cebola em meias argolas e o limão em fatias.
4. Coloque as especiarias em um recipiente de vidro estéril.
5. Encha os frascos com legumes misturados com limão.
6. Dissolva os produtos a granel em água, ferva e deixe ferver por cinco minutos.
7. Desligue o queimador, despeje o vinagre.
8. Distribua a marinada em potes e cortiça.

Com tomates

Funcionalidades. A abóbora em conserva com tomate é um lanche perfumado para os fãs de tomate. A preservação adquire um agradável sabor agridoce, e as especiarias acrescentam tempero. A aparência da peça de trabalho também é atraente.

Você precisará de:

• 1,5 kg de abóbora pequena;
• 300 g de tomate cereja (ou outra variedade pequena);
• quatro dentes de alho;
• 20 g de sal;
• 20 g de açúcar;
• duas estrelas de anis estrelado;
• seis ervilhas de pimenta branca;
• quatro folhas de louro;
• 2 g de sementes de cominho;
• 30 ml de essência de vinagre;
• 1 litro de água.

Cozinhar

1. Coloque os temperos em frascos esterilizados.
2. Coloque bem a abóbora por cima. Se as frutas forem grandes, é melhor cortá-las ao meio.
3. Coloque os tomates por cima. Eles precisam ser colocados firmemente, mas com cuidado, para não enrugar.
4. Despeje água fervente em recipientes com legumes e deixe por 20 minutos.
5. Despeje o líquido na panela, ferva e encha novamente por 15 minutos.
6. Escorra novamente, adicione os ingredientes a granel e deixe ferver. Cozinhe até dissolver os cristais.
7. Despeje o líquido fervente sobre os legumes e adicione o vinagre.
8. A etapa final é o pôr do sol.

Com pepinos

Funcionalidades. A abóbora em conserva com pepino é uma excelente preparação. Em conserva, esses vegetais têm sabor semelhante, mas textura ligeiramente diferente. Este é um ótimo complemento para saladas e, ao mesmo tempo, um lanche completo. A quantidade de ingredientes na receita é calculada por frasco de litro.

Você precisará de:

• cinco pepinos pequenos;
• duas abóboras;
• 20 ml de vinagre;
• 15 g de sal;
• 15 g de açúcar;
• três inflorescências de cravo;
• duas ervilhas de pimenta da Jamaica;
• dois dentes de alho;
• duas folhas de rábano;
• dois guarda-chuvas de endro;
• 0,5 l de água.

Cozinhar

1. Coloque verduras e alho em frascos estéreis.
2. Coloque pepinos inteiros e abóbora cortada em cima.
3. Despeje água fervente sobre a peça, deixe por dez minutos e depois drene o líquido na panela.
4. Adicione produtos a granel e temperos à água, deixe ferver e deixe ferver por um minuto.
5. Despeje os legumes com marinada, adicione o vinagre e enrole.

Com repolho

Funcionalidades. A abóbora neutra delicada e o repolho doce da ilha são uma ótima combinação para a colheita no inverno. O prato é cozido sem cozinhar, portanto os legumes permanecem suculentos, crocantes e retêm o máximo de nutrientes.

Você precisará de:

• 2 kg de abóbora;
• 1 kg de repolho;
• 1 litro de água;
• 300 g de açúcar;
• 60 g de sal;
• 200 m de vinagre;
• 200 ml de óleo vegetal.

Cozinhar

1. Moa a abóbora em pedaços pequenos e pique o repolho grosseiramente.
2. Escalde os legumes. Mergulhe-os em água fervente por alguns minutos e transfira-os imediatamente para a água gelada.
3. Encha frascos estéreis com legumes.
4. Misture a água com sabores, óleo e vinagre. Ferva.
5. Despeje a peça com salmoura e enrole.

Lanche expresso

Se você não quiser esperar o inverno saborear um lanche saboroso de legumes, a abóbora instantânea em conserva será útil. Leva muito pouco tempo para preparar o prato. Mas o resultado - você apenas lambe os dedos.

Nada mais

Funcionalidades. Squash e algumas especiarias tradicionais são tudo o que você precisa para fazer um lanche crocante e suculento. Legumes apimentados complementam bebidas alcoólicas e pratos de carne aromática. A gosto, o aperitivo lembra pepinos salgados.

Você precisará de:

• cinco abóboras;
• quatro folhas de louro;
• seis dentes de alho;
• 25 g de açúcar;
• 30 g de sal;
• 20 ml de vinagre;
• 1 litro de água;
• rábano seco, sementes de mostarda, sementes de endro, ervilhas, ervilhas a seu critério.

Cozinhar

1. Descasque a abóbora e corte em pedaços pequenos.
2. Corte o alho em pratos.
3. Misture os legumes com as especiarias.
4. Combine a água com produtos a granel e deixe ferver. Quando os cristais dissolverem, desligue o queimador e adicione vinagre.
5. Despeje os legumes com marinada quente e coloque sob opressão.
6. Quando a salmoura esfriar, coloque a peça na geladeira por dois a três dias.

Com verduras

Funcionalidades. Os verdes decoram qualquer prato, dando um leve aroma e frescor à primavera. E como parte da marinada, ela toca de uma maneira completamente nova. Este é um ótimo complemento para a abóbora delicada embebida em picles picantes.

Você precisará de:

• 1,5 kg de abóbora pequena;
• cabeça de alho;
• folha de rábano;
• três folhas de louro;
• um monte de salsa;
• um monte de endro;
• quatro talos de aipo;
• 45 g de sal;
• 25 g de açúcar;
• 60 ml de vinagre;
• 1 litro de água;
• 10 ml de essência de vinagre.

Cozinhar

1. Escalde a abóbora mergulhando-as em água fervente e água fria.
2. Ferva água com aditivos a granel e essência.
3. Coloque as especiarias em uma jarra ou panela de esmalte.Coloque a abóbora misturada com ervas picadas e aipo por cima.
4. Coloque a peça de trabalho sob pressão e, após o resfriamento, vá para um local frio.
5. Em três a quatro dias, o lanche estará pronto.

Com champignon

Funcionalidades. Colher com pimenta e cogumelos não é apenas um aperitivo. Esta é uma salada completa, digna de uma mesa festiva. Um prato com vários componentes é preparado em apenas algumas horas.

Você precisará de:

• três abóboras pequenas;
• três grandes champignon;
• meio pimentão vermelho;
• dois ramos de endro;
• dente de alho;
• um pequeno fragmento de raiz de gengibre fresco;
• 30 ml de óleo de girassol;
• 60 ml de vinagre;
• uma pitada de sal.

Cozinhar

1. Corte a abóbora em fatias finas. Isso é feito convenientemente usando um descascador de batatas.
2. Moa os cogumelos da mesma maneira e corte a pimenta em fatias finas.
3. Coloque verduras, gengibre ralado e alho picado em uma jarra.
4. Coloque os legumes e cogumelos por cima.
5. Combine o ácido com o óleo e o sal. Adicione à peça de trabalho.
6. Feche o frasco, agite vigorosamente e deixe por uma hora.
7. Agite a cada 15-20 minutos.

Se você está determinado a conservar abóbora no inverno, escolha legumes com cuidado. Frutas grandes tendem a ter muitas sementes e polpa fibrosa. O tamanho ideal é de 5-7 cm de diâmetro. Um sinal de alta palatabilidade do feto é uma grande massa com parâmetros modestos.

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