Utensílios e utensílios de cozinha
- copo medidor;
- balanças de cozinha;
- colher de chá e colher de sopa;
- tábua de cortar;
- uma faca;
- Capacidade de 5 litros para o repolho.
Os ingredientes
- Repolho - 2,5 kg
- Beterraba de tamanho médio - 2-3 peças.
- Cenouras - 5-6 unid.
- Folha de louro - a gosto
- Alho - 1 cabeça
- Açúcar - 3 colheres de chá.
- Sal - 3 colheres de sopa. eu
- Vinagre - 6 colheres de sopa. eu
- Água - 3 L
- Pimenta preta a gosto
- Pimenta vermelha a gosto
Etapa de cozimento
- Cortamos a cabeça do repolho pesando 2,5 kg em 4 partes, depois cada uma em 5-6 partes.
- Descasque 5-6 cenouras e corte-as em círculos.
- Beterraba - 2-3 peças. - corte em círculos e depois ao meio.
- Limpamos a cabeça de alho, cortamos os dentes ao meio.
- Preparamos uma salmoura à base de 1 litro de água: 1 colher de sopa. eu sal, 2 colheres de sopa. eu vinagre, 1 colher de chá. açúcar Serão necessários cerca de 3 litros de salmoura. Mexa até que os sólidos a granel se dissolvam.
- Primeiro, adicionamos uma camada de repolho em uma jarra.
- Depois distribuímos uma camada de beterraba.
- Colocamos uma camada de cenoura. Adicione o alho. Polvilhe com pimenta vermelha e preta. Não se esqueça de colocar uma folha de louro.
- Repita a distribuição das camadas. Despeje os legumes com salmoura.
- Coloque a carga por cima e deixe marinar à temperatura ambiente. O tempo de decapagem depende da variedade de repolho e pode ser de 4 a 10 dias.
Dicas úteis
- Nesta receita, os amantes apimentados podem usar pimenta em fatias.
- Você pode adicionar um pouco de óleo vegetal à marinada.
- É permitido fazer esse repolho em uma marinada quente, e estará pronto em apenas algumas horas. Mas seu gosto será um pouco diferente e ela não fará trituração.
Receita de vídeo
Assista ao videoclipe sobre como preparar legumes para cozinhar repolho em conserva delicioso com beterraba.
Escreva, queridos chefs, como conservar repolho com beterraba? Ou você está completamente satisfeito com a receita proposta?