Marinada de cogumelos universal 🍄

Utensílios e utensílios de cozinha: geladeira, fogão, panela, faca, tábua, colher, tigela funda.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. É necessário preparar todos os ingredientes da lista e da superfície de trabalho. Para esta receita, qualquer cogumelo é adequado: champignon ou, como neste caso, cogumelo ostra. Cogumelos devem escolher um tamanho pequeno. Mas, se necessário, cogumelos grandes podem ser cortados em várias partes. Desmontamos os cogumelos ostra em cogumelos separados, cortamos a parte densa da perna.
   
2. Enviamos os cogumelos para uma tigela ou peneira e enxaguamos bem em água corrente.
   
3. Quando todos os cogumelos estiverem preparados, prepararemos a marinada. Despeje 1 litro de água na panela. Despeje 2 colheres de sopa em água. eu sal e 1 colher de sopa. eu açúcar
   
4. Colocamos a panela no fogão e levamos a água para ferver.
   
5. Adicione as especiarias: 5 un. pimenta preta, 2 un. pimentos doces, 2 unid. cravos.
   
6. Quando a marinada começar a ferver, coloque todos os cogumelos, deixe ferver e cozinhe por 5-7 minutos até ficar cozido.
   
7. Dois minutos antes do final do cozimento dos cogumelos, adicione 2 folhas de louro.
   
8. Despeje 3-4 colheres de sopa. eu vinagre 9%. Como os cogumelos cozidos nesta marinada não foram projetados para armazenamento a longo prazo, a quantidade de vinagre pode ser reduzida ou aumentada. Tudo depende do seu gosto e preferências. Quanto mais vinagre você adicionar, mais nítidos serão os cogumelos.
   
9. Por fim, despeje 1 colher de sopa. eu óleo vegetal, misture e cozinhe por mais 1-2 minutos.
   
10. Estes cogumelos podem ser preparados em conserva de cebola. Para fazer isso, corte uma cebola de tamanho médio com penas finas.
    
11. Despeje a cebola com uma marinada quente com cogumelos, deixe-a em temperatura ambiente por 3-4 horas até que esfrie completamente e envie-a para a geladeira durante a noite. Por conveniência, os cogumelos podem ser transferidos para frascos de vidro e despeje salmoura por cima, deve cobrir completamente os cogumelos. Os cogumelos absorvem a marinada muito rapidamente, então no dia seguinte você pode experimentar os cogumelos.
    
12. Sirva os cogumelos com cebola em conserva ou com cebola fresca picada. Você pode adicionar alho picado, óleo vegetal, vinagre e pimenta do reino aos cogumelos - tudo o que você ama.
    

Receita de vídeo

Veja a receita em vídeo em anexo, onde você verá quais ingredientes você precisa, como preparar cogumelos ostra, fazer uma marinada picante e cogumelos em conserva. Tenha uma bela vista!