Utensílios e utensílios de cozinha:
- recipiente grande para misturar ingredientes;
- uma colher de chá;
- 200 g de vidro;
- peneira para peneirar farinha;
- saco de celofane ou filme aderente para massa;
- tábua de cortar;
- faca de cozinha;
- Rolo de cozinha para massa;
- um pires ou um pequeno prato;
- fogão lento com banho-maria.
Os ingredientes
| Farinha Premium | por despesa |
| O ovo | 1 pc |
| Água filtrada | 0.8-1 L |
| Sal | provar |
| Cebola Média | 5 unid. |
| Carne picada (qualquer a gosto) | 500 g |
| Pimenta preta moída | provar |
| Óleo vegetal | 1-2 colheres de sopa. eu |
Etapa de cozimento
Você sabeManti é uma variedade de bolinhos nativos da Ásia Central. Ao contrário dos bolinhos, eles são três a quatro vezes maiores, a massa é mais fina e a carne picada é geralmente feita de carne de cordeiro picada com cebola frita. Manty está preparado apenas para um casal no fogão. Na nossa cozinha tradicional, muitas receitas para este prato são ligeiramente modificadas e adaptadas ao gosto europeu. No entanto, todos eles têm o direito de existir.
- Quebre o ovo em um recipiente para misturar, adicione 100-150 ml de água e 0,5 colher de chá. sal, mexa com uma colher de chá até ficar homogêneo. Peneirando uma peneira, adicione gradualmente a farinha, mexendo com uma colher e amasse com as mãos. A quantidade de farinha depende da consistência da massa, ela deve ficar macia e elástica. Embrulhe a massa pronta em filme plástico ou saco e reserve por um tempo.
- Limpamos a tigela para os ingredientes e colocamos a carne picada nela. 5 unid. descasque as cebolas e corte-as em cubos muito pequenos, coloque-as em carne picada, sal e pimenta a gosto.
- Amasse e amasse a carne picada com as mãos até ficar homogêneo.
- Retiramos a massa do filme, usamos uma faca para cortar pequenos pedaços (cerca de 1/5 do tamanho total), formamos “salsichas” com um diâmetro de até 3 cm, polvilhando levemente com farinha.
- Corte as "linguiças" em pedaços com cerca de 5 cm de comprimento e formamos círculos a partir deles, mergulhando-os em farinha.
- Desenrolamos cada peça com um rolo, para que a massa fique a mais fina possível, de preferência com 1 mm de espessura.
- Em cada massa enrolada com uma colher de chá, espalhe a carne picada e forme a manti, primeiro dobrando a massa ao meio, prenda as metades na parte superior e, em seguida, levante e cole alternadamente as bordas dos lados.
- Despeje 800-850 ml de água (5 xícaras múltiplas) na tigela com várias assadeiras e coloque a grelha da caldeira dupla em cima.
- Em um pires ou um prato pequeno, despeje 1-2 colheres de sopa. eu óleo vegetal. Mergulhando alternadamente o manti, coloque-os na treliça de uma caldeira dupla. Feche a tampa da multicooker, ative o modo “Vapor” por 50 a 90 minutos. (dependendo do tamanho do manto).
- A partir do picadinho restante, formamos a próxima porção do prato, que pode ser congelada, como bolinhos comuns, para posterior cozimento.
O Manti pode ser servido com creme de leite, manteiga, maionese, mostarda e vários molhos ao seu gosto, além de enfeitar com ervas.
Bom apetite!
Receita de vídeo
No vídeo, você verá uma das opções para preparar os ingredientes para fazer manti e como é a massa pronta. Você também aprenderá a dar a forma tradicional correta de manti ao esculpir.
Caros leitores, com a receita proposta, você aprendeu uma das muitas maneiras de cozinhar mantos em uma panela lenta para um casal. Graças às fotos e ao vídeo complementar no artigo, você viu como manusear adequadamente os manti e dar a eles uma forma tradicional.Você ficou satisfeito com os resultados deste prato? O que você traria para esta receita ou mudaria? Que métodos de cozinhar mantas você conhece? Deixe seus comentários e desejos, boa sorte em cozinhar pratos deliciosos!
Outras receitas de manti
Manti com abóbora e carne picada
Boa leitura!