Utensílios e utensílios de cozinha:
- fogão de cozinha;
- panela de pressão;
- chaleira;
- rolo de massa;
- uma tigela para o teste;
- uma tigela para carne picada;
- uma faca;
- tábua de cortar;
- placas profundas e planas;
- uma colher de sopa;
- uma colher de chá;
- saco de celofane.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| ovos de galinha | 2 peças |
| abóbora | 400-500 g |
| farinha | 500-600 g |
| carne moída | 500-600 g |
| óleo vegetal | 1-2 colheres de sopa. eu |
| curvar | 3-4 unid. |
| pimenta do reino | provar |
| sal | provar |
| agua | 2-2,5 l |
Etapa de cozimento
- Primeiro, amasse a massa. Para fazer isso, despeje cerca de 500 g de farinha em uma tigela e bata 2 ovos nela. Em um movimento circular, comece cuidadosamente a mexer os ingredientes.
- Despeje a água morna em um prato fundo e adicione um pouco de sal, cerca de uma colher de chá, depois mexa. Adicione um pouco de água a uma tigela de farinha e misture à mão. Adicione gradualmente a água, mexendo sempre, para que a massa não fique muito firme, mas elástica.
- Coloque a massa pronta em um saco plástico e reserve por cerca de 20 minutos, deixe descansar um pouco.
- Enquanto isso, lave e corte a abóbora, descasque-a de sementes e descasque. Em seguida, corte em cubos pequenos.
- Descasque a cebola e corte em cubos pequenos. Pegue 3-4 pequenas cabeças de cebola para isso, com uma quantidade tal que o recheio será mais suculento.
- Coloque 500-600 gramas de carne moída em uma tigela e adicione a abóbora e a cebola picadas, sal e pimenta com pimenta preta a gosto.
- Depois misture tudo bem.
- Corte um pedaço de massa, faça uma salsicha e corte em pedaços pequenos iguais.
- Polvilhe um pouco de farinha sobre a superfície sobre a qual cozinhar. Enrole cada fatia na farinha e enrole finamente com um rolo.
- Comece cada massa enrolada com carne picada com abóbora, cerca de uma colher de sopa com uma lâmina.
- Cegue cada extremidade da massa para fazer 4 cantos.
- Em seguida, conecte os cantos em pares. Para melhorar a aderência dos cantos, é necessário enrolar mais fino que o meio do teste. Se você gosta de uma forma diferente, cego ao seu gosto. O principal é que os manti são bem moldados e não desmoronam.
- Despeje a água em uma panela de pressão e deixe ferver. Lubrifique a base do manto com óleo vegetal para que os mantos não grudem. Coloque o manti em porções e vapor sobre água fervente forte por cerca de 45 minutos.
Se você não tiver uma panela de pressão, mas tiver uma panela lenta ou uma caldeira dupla, poderá usá-las. Cozinhar manti com carne também custa 40-45 minutos. - Para um sabor mais delicado, despeje o manti com manteiga derretida. Você pode servir o prato acabado com creme de leite, maionese ou qualquer outro molho que desejar. Você pode decorar com verduras picadas.
Receita de vídeo
Como esculpir mantas para que não se rompam e quanto preencher os recheios, você pode assistir ao vídeo.
Tente fazer manti suculento de acordo com esta receita e escreva se você gostou. Diga-nos nos comentários qual o recheio preferido para preparar este prato macio. Qual molho, na sua opinião, enfatiza especialmente o sabor dos manti perfumados?