Utensílios e utensílios de cozinha:2 tigelas profundas, rolo, filme plástico, saco plástico, peneira, panela de pressão.
Os ingredientes
| Farinha de trigo | 1 kg |
| Agua | 500 ml |
| Repolho | 1 pc |
| Cenouras | 2 peças |
| Cebolas | 1 pc |
| Óleo vegetal | 2 colheres de sopa. eu |
| Sal | 1,5 colheres de sopa. eu |
| Pimenta preta moída | provar |
Etapa de cozimento
A massa
- Para 1 kg de farinha de trigo peneirada, tomamos 500 ml de água fervida quente, na qual dissolvemos completamente 1 colher de sopa. eu sal. Combinamos a farinha com a água e começamos a amassar a massa: primeiro fazemos com uma colher e depois passamos a amassar manualmente.
- Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e amasse a massa por 2-3 minutos, depois cubra-a com uma tigela limpa e funda e deixe por 20 minutos. Não jogamos fora toda a farinha que a massa não pegou - ela será útil mais tarde.
- Após 20 minutos, amasse a massa novamente por 2-3 minutos (já será mais elástica e flexível) e envie "descanso" por mais 30 minutos.
- Depois disso, amasse bem a massa, forme uma salsicha suficientemente larga (cerca de 5 cm de diâmetro), envolva-a em um saco plástico para que o ar não entre e deixe-a repousar por 10 a 15 minutos. A massa está pronta.
Manti enchimento e modelagem
- Para o recheio, pegue 1 repolho médio, 2 cenouras e 1 a 2 cebolas, lave tudo isso, remova as partes inutilizáveis e pique: pique finamente o repolho, esfregue as cenouras em um ralador fino e pique a cebola em cubos pequenos. Adicione óleo vegetal aromático, sal e pimenta a gosto.
- Retiramos a massa para manti da bolsa e cortamos em fatias em porções 1 falange do polegar. Para que as peças acabadas não fiquem intemperizadas, cubra-as com filme plástico ou coloque-as em um saco.
- Usando um rolo, desenrolamos a peça em um quadrado e apertamos as bordas para facilitar a escultura.
- No topo, colocamos 1 colher de sopa. eu recheios e enrole o produto, conectando os cantos do bolo, localizados na diagonal um ao outro.
- Apertamos os orifícios restantes.
- Nós conectamos dois cantos do quadrado resultante.
- Espalhamos os mantos resultantes no manto, cujo fundo deve primeiro ser untado com óleo vegetal. Vapor por 35-40 minutos. Eles também podem ser cozidos como bolinhos de massa em água fervente, mas esse é o método menos preferido de cozinhar manti.
- Nós comemos como um prato separado com ervas e saladas de vegetais. Se você não jejuar, poderá adicionar creme de leite ou até mesmo cozinhar manti em base de carne.
Receita de vídeo
Para corrigir de forma confiável a receita de manti com repolho em sua memória, bem como obter dicas sobre como cozinhá-los em um chef profissional, assista a uma maravilhosa receita em vídeo.
Então, agora você sabe a receita para fazer manti com repolho, como eles dizem, de A a Z, e você pode cozinhar esse prato em casa. Manti muito saboroso, macio e suculento, que não endurece após o resfriamento devido à falta de ovos na massa, agradará toda a sua família e, especialmente, aqueles que gostam de recheio de vegetais ou, por algum motivo, não comem carne. Talvez você já tenha preparado o manti antes e esteja pronto para compartilhar sua receita de assinatura? Em seguida, escreva nos comentários. Aprecie a sua refeição, cozinhe e aproveite o resultado!
Outras receitas de manti
Manti com abóbora e carne picada
Boa leitura!