Utensílios e utensílios de cozinha
- forno;
- moldes para cupcakes (16-18 peças);
- tigela funda;
- copo medidor;
- uma faca;
- filtro;
- balanças de cozinha;
- tábua de cortar;
- filme plástico;
- espátula culinária;
- escova culinária.
Os ingredientes
- Teor de gordura de Kefir de 2,5% a 500 ml
- Sêmola - 520 ml
- Açúcar - 200 g
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá.
- Açúcar de Baunilha - 8 g
- Maçãs - 400 g
- Suco de limão - 20 ml
- Óleo vegetal - 30 ml
- Açúcar em pó - 30 g
- Sal - 1/4 colher de chá
Etapa de cozimento
- Descasque as maçãs pré-lavadas (400 gramas). Retire o meio das maçãs cortando as frutas ao meio. Corte as metades em fatias finas com aproximadamente 3 mm de espessura. Polvilhe levemente com suco de limão (20 ml) para evitar que pedaços de frutas escureçam. Aperte um prato de maçãs com filme plástico. Para preparar esse maná, é melhor levar maçãs de variedades agridoce ou azedo com polpa densa.
- Despeje 500 ml de sêmola em uma tigela funda. Despeje 1/4 de colher de chá de sal de mesa e 1 colher de chá de bicarbonato de sódio na sêmola.
- Adicione 200 gramas de açúcar granulado à mistura. Mexa o conteúdo da tigela com uma colher ou uma espátula até que todos os ingredientes estejam distribuídos uniformemente na mistura.
- Adicione 8 gramas de açúcar de baunilha (ou baunilha na ponta da faca) à tigela. Despeje em uma tigela com ingredientes secos 500 ml de teor de gordura de kefir de 2,5%. Misture bem. Deixe a massa descansar por 30-40 minutos para fazer a sêmola inchar. Pastelaria da massa com a massa de sêmola infundida sempre fica mais deliciosa, tem uma estrutura macia e solta. O kefir no maná pode ser substituído por iogurte, iogurte natural, creme de leite com qualquer teor de gordura.
- Em massa fatiada, coloque fatias de maçã, misture bem.
- Pincele a forma do muffin com óleo vegetal (30 ml) usando uma escova de cozinha. Polvilhe o fundo dos moldes (16-18 peças) e as superfícies laterais com sêmola (20 ml), para que seja mais fácil obter o maná acabado. O Mannik pode ser cozido em uma forma grande na forma de uma torta; nesse caso, o tempo e a temperatura do cozimento mudarão.
- Encha cuidadosamente os moldes, preenchendo-os em cerca de 2/3 do volume. Asse a 200 ° C por aproximadamente 25 a 30 minutos. A prontidão dos cupcakes é determinada usando um espeto.
- Retire o maná acabado dos moldes, deixe esfriar um pouco. Polvilhe os bolos por cima com açúcar em pó (30 gramas) através de um filtro grosso.
Opções de cozinha
A massa de sêmola indicada na receita pode ser usada como base para a preparação de vários produtos de panificação. Como enchimento, você pode levar passas, damascos secos, ameixas, chocolate, nozes e outros ingredientes. Mannas com bagas e frutas são muito saborosas: mirtilos, framboesas, amoras, cerejas, damascos, outras bagas e frutas. Cada um dos aditivos fornece aos muffins de sêmola seu sabor e aroma. Além disso, cupcakes preparados podem ser decorados com esmalte, chocolate derretido, geléia, chantilly, decorações culinárias.
Receita de vídeo
Convidamos você a ver como é simples e sem dificuldades o maná é preparado com maçãs no kefir. Depois de assistir ao vídeo, você pode facilmente assar uma deliciosa sobremesa perfumada.
E que sobremesas doces à base de sêmola você pode fazer?