Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, balança de cozinha e outros acessórios de medição, bata, colher, tigela, vidro, faca afiada.
Os ingredientes
| Componentes | Proporções |
| sêmola | 100-150 g |
| açúcar granulado | 40 g |
| leite | 1 litro |
| sal | 1 pitada |
| manteiga | 20-30 g |
Etapa de cozimento
- Tomamos um litro de leite e despejamos 200 ml em um copo, que retiramos na geladeira.
- O restante do leite é derramado em uma panela ou em qualquer outro recipiente com o fundo grosso.
- Deixe ferver o líquido do leite e reduza o fogo ao mínimo.
- Em uma tigela separada, despeje 100-150 g de sêmola. Ajuste você mesmo a quantidade, dependendo do mingau que deseja cozinhar - líquido ou espesso.
- Extraímos o leite previamente fundido da geladeira e despejamos sobre a sêmola.
- Misture imediatamente os ingredientes até obter uma consistência homogênea.
- A mistura resultante é vertida em leite fervente em uma corrente fina.
- Levamos o mingau para ferver, mexendo de maneira ativa e constante. Eu recomendo usar um batedor, para ter certeza absoluta de que não haverá grumos. Assim que a sêmola ferver, ferva por mais 4-5 minutos.
- No final do cozimento, adicione 1 pitada de sal e 40 g de açúcar granulado.
- Mexa tudo bem e remova o mingau do fogão.
- Despeje o tratamento quente em pratos e sirva com um pequeno pedaço de manteiga.
O que servir
Alguns bebês se recusam a comer mingau de sêmola em sua forma pura, portanto, aditivos e métodos para servi-lo são igualmente importantes. Eu ofereço as opções mais simples e populares.
- no meio da sêmola, despeje uma colher de sopa de leite condensado normal ou cozido;
- muito saboroso com pasta de nozes de chocolate, como Nutella;
- sabor e aroma especiais são dados por uma pequena quantidade de mel de flores derretido para um estado líquido;
- frutas frescas darão uma aparência mais apetitosa ao mingau de sêmola: groselhas, framboesas, morangos, cerejas e assim por diante;
- uma combinação única é alcançada adicionando frutas exóticas, como banana, pomelo, manga, kiwi e muito mais;
- no inverno, qualquer fruta seca é perfeita;
- um aroma especial e um sabor refinado são obtidos adicionando baunilha e canela um minuto antes do final do cozimento.
Receita de vídeo
Depois de revisar o material de vídeo apresentado, você verá como um chef profissional prepara o café da manhã mais rápido, delicioso e saudável. O mestre demonstrará passo a passo todo o processo de fabricação de mingau de sêmola com leite e também revelará o segredo de como cozinhá-lo sem grumos.