Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, panela, panela com tampa, faca, colher, tábua, ralador, peneira.
Os ingredientes
| Os ingredientes | Quantidade |
| Água | 1, 5 l |
| Massas | 150 g |
| Azeite | 3 colheres de sopa. eu |
| Creme 20% | 150 ml |
| Queijo duro | 75 g |
| Filé de frango | 300 g |
| Cebolas | 1 pc |
| Pimentão | 1 pc |
| Cenouras | 2 peças |
| Feijão | 125 g |
| Brócolis | 150 g |
| Tomate cereja | 16 unid. |
| Alho | 1 fatia |
| Salsa | 50 g |
| Sal | 3 colheres de chá |
| Mistura de ervas italianas | 1 colher de chá |
| Pimenta preta moída | ¼ colher de chá |
Etapa de cozimento
- Prepare os vegetais. Lave bem todos os legumes, descasque 1 cebola média, 1 dente de alho e 2 cenouras. Pegue a cebola e corte em cubos pequenos.
- Corte o pimentão ao meio, remova cuidadosamente o núcleo. Corte cada metade em tiras com 0,3-0,4 cm de largura e depois corte.
- Corte duas cenouras médias em tiras do mesmo tamanho que pimenta.
- Da mesma forma, corte 125 g de feijão verde.
- 150 g de repolho de brócolis, divida em inflorescências e corte em 2-4 partes.
- 16 tomates cereja cortados em 2-4 partes, dependendo do tamanho.
- Corte um dente de alho em um pequeno cubo. Pique finamente 50 g de salsa. Rale o queijo duro em um ralador fino ou médio.
- Corte 300 g de frango em fatias finas.
- Pegue uma panela, despeje 1,5 litros de água e 1 colher de sopa. eu azeite, adicione 1 colher de chá. sal e deixe ferver. Quando a água ferver, adicione 150 g de macarrão e ferva-os de acordo com as instruções da embalagem. Quando a massa estiver pronta, meça 50 ml de água na qual a massa foi cozida em um recipiente separado. Escorra o restante da água, lave o macarrão em água fria com uma peneira.
- Pegue uma panela, adicione 1 colher de sopa. eu azeite, aqueça bem. Em óleo quente por 20 segundos. Refogue o alho picado e a colher de chá. pimenta preta moída.
- Em seguida, adicione o frango picado na panela, frite por cerca de 5 minutos, adicione 1 colher de chá. sal, misture e frite por mais 5 minutos. Coloque a carne pronta em um recipiente separado.
- Na mesma panela em que o filé foi frito, adicione mais 1 colher de sopa. eu azeite e cebola picada. Frite até ficar transparente por 1 minuto.
- Adicione a cenoura picada à cebola e frite por mais 2 minutos.
- Lá, com um intervalo de 1-2 minutos, adicione o feijão verde, brócolis e pimentão. Cubra, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.
- Após 5 minutos, adicione 1 colher de chá aos vegetais. ervas italianas secas, 150 ml de creme 20% de gordura, 0,5 colher de chá. sal e 50 ml de água da massa. Cubra novamente e cozinhe por mais 5-7 minutos em fogo baixo.
- Em seguida, adicione o peito de frango previamente frito, macarrão cozido, tomate cereja picado, salsa picada e queijo duro ralado.
- Misture tudo bem. Macarrão pronto, bom apetite.
Dicas de Culinária
- Para cada 100 g de massa, é necessário tomar 1 litro de água.
- Siga a ordem de adição de vegetais indicada na receita. Assim, todos os vegetais são cozidos ao mesmo tempo e retêm todas as suas vitaminas.
- Use qualquer massa que desejar, mas a partir do trigo duro, o produto é muito mais saudável.
- Os vegetais podem ser mudados a seu critério: você pode adicionar abobrinha, milho jovem ou ervilha verde. Você também pode tomar uma mistura congelada de seus vegetais favoritos.
- Em vez de salsa, você pode pegar as verduras que desejar.
- O azeite pode ser substituído por qualquer vegetal ou manteiga.
- Uma mistura de ervas italianas pode ser substituída por especiarias que são mais ao seu gosto.
Receita de vídeo
Assista à receita do vídeo, que mostra em detalhes todo o processo de cozinhar macarrão com legumes e peito de frango.
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