Jantar saboroso e saudável - macarrão com camarão em molho de natas 🦐

Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, panela, frigideira, escorredor, ralador, tábua, faca, colher de sopa.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Camarão lavado e picado são colocados em uma tigela pequena. O alho é descascado e triturado, ensanduichado entre a tábua e a superfície lateral da faca. Então ele vai para uma tigela de camarão.
   
2. O azeite, idealmente prensado a frio, na quantidade de 2-3 colheres de sopa é derramado na mesma tigela com camarão. Os ingredientes da tigela são bem misturados à mão. Depois disso, eles precisam dar tempo para se acalmarem, para que os camarões sejam saturados com azeite.
   
3. Cebolas brancas, idealmente chalotas devido ao seu sabor suave, são picadas.
   
4. Parte do óleo do camarão está sendo derramado na panela em fogo baixo. Neste ponto, ele já deve estar saturado com alho. Cebolas picadas são derramadas na panela. Ele precisa ser frito até começar a ficar transparente.
   
5. Enquanto a cebola é frita, as folhas de hortelã são enroladas com um tubo e depois picadas com uma faca.
   
6. Menta é adicionada à cebola em uma panela. Em seguida, vem um pouco de vinho branco seco, literalmente de 20 a 30 ml.
   
7. Uma panela com água para a massa é colocada na placa. A água fervente deve ser forte, apenas para que a pasta seja cozida no estado "al dente". Quando o vinho na panela quase ferver, você precisa derramar camarão da tigela sobre ele, para que ele pegue um pouco. Não há necessidade de adicionar alho.
   
8. Quando a água na panela ferver, ela precisa ser salgada e, em seguida, coloque a pasta nela.
9. Quando o camarão agarra, o creme é derramado na panela. Quando o creme ferver, você precisa reduzir o calor e começar a trazer o prato a gosto.
   
10. Quando o creme começar a ferver levemente, eles começarão a engrossar, altura em que um biscoito de camarão é adicionado. A quantidade de bisque adicionado depende da sua concentração. A maneira mais fácil é adicionar uma pequena quantidade para provar a massa, e ficará claro se você precisa adicionar mais ou não. Quando o molho engrossar, é hora de adicionar temperos. O autor da receita sugere o uso de pimenta verde, mas você pode adicionar o que quiser, o principal é que as especiarias são combinadas com camarão.
    
11. Quando o macarrão estiver cozido, você precisará tomar um copo de água da panela. Posteriormente, será útil para ajustar a densidade do molho. Quando o molho estiver quase pronto, ele precisa ser sal e misturar um pouco. A massa pronta reclina em uma peneira.
    
12. A pasta é colocada em uma panela ao molho e misturada. Como resultado, o líquido do molho começará a ser absorvido ativamente na pasta e, por isso, ficará mais espesso.
    
13. Água quente, retirada da panela, é adicionada à pasta para diluir o molho para obter uma consistência mais líquida.
    
14. Resta colocar a pasta em um prato e polvilhe com salsa picada e raspas de limão antes de servir. O prato está pronto, bom apetite.
    

Receita de vídeo

O vídeo do autor da receita revela totalmente cada etapa da preparação de macarrão com camarão em molho cremoso. É aconselhável revisá-lo mesmo antes do início do cozimento, pois o processo possui um grande número de convenções e vínculos no prazo. Além disso, o vídeo sempre será útil se algum momento não for suficientemente detalhado ou claramente coberto pelo guia passo a passo.

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