Utensílios e utensílios de cozinha: espremedor de alho, fogão, ralador, panela de paredes grossas.
Os ingredientes
| Frango picado | 400 g |
| Cebolas | 1 pc |
| Salsa fresca | Pequeno cacho |
| Tomates maduros | 3 peças |
| Alho | 4 pc |
| Manjericão | 2 folhas |
| Massas | 300 g |
| Farinha de trigo | 100 g |
Etapa de cozimento
Preparação de costeleta
- Em uma tigela funda, espalhamos 400 gramas de frango picado fresco. Você pode pegar qualquer outra carne. Adicione temperos a gosto (pimenta da Jamaica, ervas), sal. Amasse a carne com temperos diretamente com as mãos.
- Começamos a formar pequenas bolas, rolando-as nas palmas. Para que a carne não grude nas suas mãos, é necessário umedecê-las com água. Aquecemos a panela, despeje uma colher de óleo vegetal nela. Costeletas formadas enrole uma pequena quantidade de farinha e envie para uma panela pré-aquecida.
- Frite levemente dos dois lados. Cortamos uma cebola grande em cubos e adicionamos aos hambúrgueres na panela.
- Fazemos suco de tomate a partir de três tomates frescos. Eles podem ser ralados ou picados no liquidificador sem pele. Você também pode usar suco de tomate enlatado natural, mas fresco dará um sabor mais picante. Despeje o tomate resultante (200 ml) na panela, misture.
- Usando espremedores de alho, triture quatro dentes de alho e despeje-os nos rissóis. Corte as folhas frescas de manjericão e salsa (a gosto) e adicione à panela.
- Ferva separadamente a massa de qualquer forma em água e sal (300 g). Para essa pasta, você deve escolher a massa do trigo duro (durum), pois elas não se desfazem e não grudam. Os pratos italianos tradicionais usam apenas essas massas.
Prato de montagem
Coloque o macarrão cozido e livre do excesso de líquido em um prato. Despeje com molho de tomate e coloque os rissóis que foram cozidos nele. Decore o macarrão acabado com ervas frescas.
Receita de vídeo
Este vídeo apresenta uma maneira fácil de cozinhar massas italianas com almôndegas e descreve todas as etapas envolvidas na preparação de uma refeição.
Opções para complementar pratos
Uma receita tão simples, à primeira vista, pode ser preparada de maneiras diferentes e cada vez que você obtém diferentes combinações de sabor. A vantagem das massas italianas, acima de tudo, na velocidade do cozimento. Mas também na capacidade de mudar e complementá-lo. Existem várias maneiras diferentes de fazer macarrão ao estilo italiano com almôndegas. Vamos considerar alguns deles.
- Ao preparar este prato todas as vezes, você pode escolher diferentes carnes picadas - carne de porco, bovina ou mista. Uma manobra tão simples fornecerá uma variedade de sabores na sua mesa.
- Uma versão incomum da massa italiana pode ser obtida se você cozinhar costeletas com cogumelos. Esta opção é perfeita para pessoas em jejum ou vegetarianos. É melhor tomar cogumelos porcini comuns (champignon) para isso. Pique finamente e frite para que eles percam o excesso de umidade. Em seguida, mexa-os com um ovo de galinha e forme bolas. O molho para essa pasta de cogumelo é melhor tomar cremoso do que tomate.
- Uma maneira simples que ajudará a dar um novo sabor a este prato é substituir o molho. Em vez de tomate clássico, escolha um creme macio. Para fazer isso, as costeletas fritas devem ser servidas com creme de baixo teor de gordura (50 ml), adicione um pouco de água e cozinhe até ficar macio. Antes de servir, adicione 50 g de queijo ralado ao molho com costeletas.