Utensílios e utensílios de cozinha
- tábua de cortar;
- uma faca;
- fogão de cozinha;
- copo ou copo;
- panela com tampa;
- escápula;
- prato de servir;
- rolo ou liquidificador (para nozes).
Os ingredientes
- alho-porro - 1 talo
- azeite - para fritar
- manteiga - 100 g
- vinho branco seco - 125 ml
- salsa - um pequeno cacho
- Castanha do Brasil - 20-30 g
- sal a gosto
- pimenta a gosto
Etapa de cozimento
- Para preparar um prato incomum de alho-poró, você precisará levar quantas hastes de produto que espera cozinhar (1 talo = 1 pessoa). Use apenas os talos para o prato, e é melhor deixar as folhas para a salada.
- Coloque a panela no fogo e despeje o azeite, aqueça bem. Coloque pequenos pedaços da haste do alho-poró no óleo quente. Se você estiver preparando uma pequena porção, algumas folhas também poderão ser enviadas para o caule, para que a panela não fique vazia.
- Imediatamente depois de colocar o alho-porro na panela, sal e pimenta ao seu gosto. Quando o vegetal estiver levemente dourado, vire-o para fritar do outro lado e adicione imediatamente 50 g de manteiga, reduzindo o calor.
- Depois que a manteiga estiver completamente derretida na panela, você pode adicionar alguns raminhos de tomilho, dando ao prato um aroma incomum.
- Após o tomilho, adicione 125 ml de vinho branco seco à panela. Você não deve escolher vinho muito caro para cozinhar, uma bebida na categoria de preço médio é adequada para você.
- Depois que o álcool evaporar, adicione mais 50 g de manteiga ao alho-poró, cubra a panela com uma tampa, mas deixe um pequeno espaço para que o vapor possa escapar e cozinhe por 10 a 15 minutos.
- Enquanto o alho-poró é cozido, você pode começar a preparar produtos para decorar o prato. Idealmente, a salsa picada e a noz picada serão combinadas com essa cebola. Nesta receita, é recomendável usar uma castanha do Brasil com uma pequena quantidade de sal; no entanto, sua escolha pode recair sobre qualquer outro tipo de castanha.
- Coloque o alho-poró acabado em uma travessa, polvilhe com salsa picada e por cima com uma noz. Além disso, o alho-poró pode ser polvilhado com queijo ralado e endro, ou sementes de gergelim, que também serão bastante saborosas.
Receita de vídeo
Se você está cansado de acompanhamentos de batatas e vários cereais, é hora de aprender a cozinhar um incrível prato de alho-poró. Um vídeo é apresentado à sua atenção, no qual o autor compartilhará o segredo de como fazer um prato incomum em uma panela com a adição de vinho e manteiga. Você aprenderá qual parte da cebola deve ser frita e qual é melhor enviar para a salada, e também descobrirá quais produtos são adequados para servir com alho-poró.
Caros chefs amadores, você já provou o alho-poró como prato principal? Gostou desta receita e gostaria de repeti-la em casa? Com que pratos você cozinha o alho-poró com mais frequência? Compartilhe suas receitas experimentadas e verdadeiras de alho-poró.