Utensílios e utensílios de cozinha: superfície elétrica ou a gás, batedeira, balança de cozinha, copo medidor, tigela pequena para imersão de gelatina, uma colher de chá, bata, panela de pressão, tigela funda, espátula de cozinha, panela de 2-3 litros.
Os ingredientes
| Açúcar em pó | 150 g |
| Gelatina | 5 g |
| Agua | 30 ml - para gelatina, 30 ml - para açúcar em pó |
| Suco de limão ou lima | algumas gotas |
Etapa de cozimento
Para obter um esmalte realmente incrível, você precisará dividir o processo em algumas etapas simples, mas importantes.
Preparação de gelatina
Em uma tigela pequena, mede 5 gramas de gelatina. Gelatina instantânea ou ágar-ágar é melhor utilizado. Despeje com 30 ml de água fria. Misture bem a água com gelatina com uma colher e reserve para homogeneizar. Demora de 5 a 10 minutos.
Açúcar de confeiteiro
- Pese 150 gramas de açúcar de confeiteiro e coloque-o em uma panela.
- Adicione 30 ml de água fria ao açúcar em pó e misture bem com um batedor até ficar homogêneo e homogêneo. Coloque o recipiente com os ingredientes na placa e, mexendo com um batedor, leve a mistura para ferver.
- Despeje o açúcar de confeiteiro derretido em uma tigela funda. Ao escolher um recipiente por volume, lembre-se de que no futuro você precisará bater a mistura com um misturador até que a massa aumente.
Misturando os ingredientes preparados em um creme
- Adicione a gelatina pré-preparada à massa de açúcar. Com um batedor, misture bem os ingredientes até a gelatina estar completamente dissolvida. Certifique-se de que a massa tenha uma aparência uniforme. Bata os ingredientes com uma batedeira até obter uma massa exuberante de branco denso. No total, você precisa de cerca de 4-5 minutos para vencer
t - Neste ponto, algumas gotas de suco de limão ou limão devem ser adicionadas ao creme. Continue mexendo a mistura até obter uma consistência mais espessa. O creme final deve ser moderadamente grosso, ter uma superfície lisa e uma textura densa.
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Como proteger o creme da solidificação rápida
Para decorar todos os bolos de Páscoa antes que a cobertura adquira uma estrutura sólida e endureça, você pode usar o seguinte método.
- Você precisará de uma panela com diâmetro ligeiramente menor que uma tigela.
- Encha-o até a metade com água quente e coloque uma tigela de gelo. Sob a influência do calor, o esmalte terá a consistência desejada por mais tempo e você terá tempo suficiente para decorar bolos de Páscoa.
- Para o cozimento da Páscoa ter um visual festivo, basta mergulhar o bolo em creme e polvilhar com decoração.
Receita de vídeo
O vídeo proposto ajudará você a examinar com mais detalhes as etapas da preparação do esmalte e a evitar possíveis dificuldades e erros.
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