Salmão suculento e perfumado cozido em papel alumínio no forno - uma receita original

Utensílios e utensílios de cozinha: forno, balanças de cozinha e outros acessórios de medição, um prato grande e plano, toalhas de papel, tábua de cortar, faca afiada, papel alumínio, recipiente de vidro resistente ao calor.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Prepare o peixe

1. Verificamos o filé de salmão na quantidade de 450-500 g quanto à presença de pequenas sementes, se necessário, removê-las. Lavamos o peixe com água fria e, em seguida, limpe-o levemente com toalhas de papel para eliminar o excesso de umidade.
   
2. Corte o filé preparado em fatias com porções de 1,5 a 2 cm de espessura.
   
3. Cada peça é cuidadosamente esfregada com temperos para peixe. Caso contrário, usamos uma mistura de endro seco, salsa, sálvia, manjericão e sementes de cominho, açafrão. Filé de sal e pimenta, de acordo com as preferências pessoais.
   

Asse peixe

1. Corte um pequeno pedaço de papel alumínio e espalhe o filé de peixe processado, pressionando os pedaços um contra o outro.
   
2. Enrole o peixe em papel alumínio, formando uma espécie de bolsa. As extremidades da folha são levantadas para evitar vazamentos de suco de peixe. Aquecemos o forno a uma temperatura de 180-190 ° C. Transferimos o produto para um recipiente de vidro e depois enviamos o peixe para o forno pré-aquecido.
   
3. Asse por 20-25 minutos.
   
4. Após o tempo especificado, retire o salmão do forno e desdobre a folha. Deixe o peixe esfriar até a temperatura ambiente.
   

Recolher o prato

1. Nas bordas de um prato plano, espalhamos folhas de alface, previamente rasgadas pelas mãos em pedaços de tamanho médio.
   
2. Limpamos o pimentão do caroço e as sementes. Lave-a levemente e depois corte em meias argolas finas.
   
3. Colocamos a pimenta em cima das folhas de uma maneira caótica. O centro do prato é deixado desocupado.
   
4. Um pepino fresco é cortado ao meio e depois cortado em fatias finas. Com pepino, fazemos o mesmo que com pimentão.
   
5. Eu lavo 6-8 bagas de uma variedade de uva escura, após o que as cortamos em duas partes e as espalhamos sobre os componentes restantes.
   
6. Medimos 50 a 80 g de queijo feta, que moemos em cubos pequenos com uma faca afiada.
   
7. De maneira caótica, colocamos o queijo fatiado.
   
8. Retire com cuidado o peixe resfriado do osso e corte-o em pedaços médios.
   
9. Espalhe delicadamente o salmão no centro do prato. Pulverize a composição resultante com 15-20 ml de azeite.
   

Receita de vídeo

Depois de estudar cuidadosamente o vídeo apresentado, você aprenderá a fazer o caminho certo para assar filé de salmão com suas próprias mãos. Além disso, um chef experiente apresentará à sua atenção uma das opções para uma porção inteligente de um produto de peixe.

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