Utensílios e utensílios de cozinha
- uma frigideira
- escápula
- tigela funda
- escova de silicone
- prato de servir
- grelhar
- fogão
Os ingredientes
- Filé de salmão - 4 unid.
- Batata - 1 kg
- Abobrinha - 1/2 pcs.
- Tomate Cereja - 200 g
- Limão (opcional) - 1/2 pcs.
- Óleo vegetal - 50-60 ml
- Especiarias a gosto
- Sal marinho a gosto
Etapa de cozimento
Como os bifes de salmão são cozidos muito rapidamente, primeiro você precisa preparar um prato para eles. No nosso caso, serão batatas jovens fritas, mas você pode ferver, se desejar. Tente escolher batatas pequenas, para que o prato fique mais saboroso e não haja risco de que dentro da batata permaneça cru.
- Despeje o óleo vegetal na panela e aqueça bem.
- Lave e seque bem as batatas para evitar respingos de óleo. Colocamos batatas lavadas em uma panela quente. É aconselhável que as batatas sejam dispostas em uma camada, caso contrário não serão fritas. Frite as batatas por todos os lados em fogo alto.
- Enquanto as batatas são fritas, você precisa marinar os bifes. Para fazer isso, despeje um pouco de óleo vegetal em um prato fundo, adicione suas especiarias favoritas, sal marinho e misture bem. Se desejar, adicione um pouco de suco de limão, mas aqui é muito importante não exagerar.
- Usando uma escova de silicone, unte os bifes de salmão com a mistura obtida de todos os lados. Nesta forma, deixe o peixe por 10 a 15 minutos.
- Depois que as batatas ficarem macias e uma crosta dourada começar a se formar, polvilhe com sal marinho. Continue a fritar até ficar cozido. Se desejar, você pode cobrir e removê-lo alguns minutos antes de fritar. Para não perder tempo, cortamos abobrinha com anéis da mesma espessura. Lubrifique as fatias de ambos os lados com uma pequena quantidade de óleo vegetal e sal levemente. Se desejar, você pode usar a mistura restante de ervas e óleo preparado para a marinada.
- Em seguida, defina o modo de grelha para peixes e comece a aquecer o dispositivo. Se você não tiver uma churrasqueira, poderá usar uma assadeira ou fritar bifes em uma gradinha. Se desejar, você pode fritar bifes em uma panela quase seca em fogo alto. Colocamos os bifes na grelha e fritamos até ficarem cozidos. Cuidado para não expor demais o peixe, caso contrário ele estará muito seco.
- Colocamos os bifes acabados em um prato quente e as fatias de abobrinha na grelha e também fritamos até ficarem cozidos. Em seguida, coloque as batatas fritas, os bifes de salmão e as fatias de abobrinha em um prato grande. Se desejar, este prato pode ser servido junto com vários molhos. Bom apetite.
Receita de vídeo
Neste vídeo, você encontrará uma receita detalhada para fazer bifes de salmão saborosos e perfumados com um prato de legumes. O autor conta detalhadamente o que será necessário para isso e como preparar todos os ingredientes e também demonstra claramente o grau desejado de assar o peixe.
Então agora você sabe como cozinhar rápida e facilmente bifes de salmão grelhado. Você gosta de pratos de peixe? Que prato você cozinha para esses bifes? Que temperos acrescentariam à marinada? Compartilhe seus pensamentos nos comentários.