Utensílios e utensílios de cozinha:
- um forno;
- fogão;
- uma frigideira;
- uma assadeira;
- tábua de cortar;
- uma faca;
- colher / garfo;
- espátula de silicone;
- papel pergaminho;
- espremedor de batatas;
- panela pequena;
- panela para purê de batatas;
- ralador fino;
- bata;
- tigelas e pratos.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Massa folhada (sem fermento) | 0,5 kg |
| Batata | 1 kg |
| Bow | 1 pc |
| Filé de frango | 400 g |
| Queijo | 100 g |
| Pepino em conserva | 4 pc (tamanho médio) |
| O ovo | 1 pc |
| Sal | provar |
| Pimenta preta moída | provar |
| Farinha | até 50 g (para trabalhar com massa) |
| Óleo refinado | para untar e fritar |
| Leite + ameixa. óleo | para purê de batatas |
| Agua | para purê de batatas |
Etapa de cozimento
- Primeiro, descasque as batatas (1 kg). Lavamos bem cada batata em água corrente e colocamos em uma panela. Para preparar mais rápido, corte em 2-3 partes. Despeje as batatas com água para que o líquido cubra completamente os tubérculos.
- Coloque em fogo médio e deixe ferver. Depois de ferver, sal a gosto. Cozinhe até ficar macio.
- Quando as batatas ficarem macias e perfuradas com um garfo, ferva o leite, retire a espuma. Despejamos a maior parte da água das batatas e deixamos um pouco no fundo. Começamos a transformar purê de batatas em purê de batatas. Primeiro apertamos bem e só então começamos a adicionar leite e manteiga (a gosto), mas certifique-se de que o purê não fique líquido, ele deve manter sua forma bem e ser viscoso. Coloque em um prato para esfriar.
- Ao mesmo tempo que o purê de batatas, também cozinhamos carne. Enxágüe com água corrente 400 g de filé de frango. Escorra um pouco a carne (deixe escorrer). Cortamos a carne em pedaços pequenos de até 1 cm de tamanho.
- Colocamos uma frigideira no fogão, despeje um pouco de óleo vegetal e aqueça bem. Coloque a carne picada em uma panela e frite até dourar.
- Enquanto a carne é frita, descasque a cebola, lave e corte em quatro partes dos anéis.
- Também colocamos cebola em uma panela para carne. Sal e pimenta a gosto. Frite até as cebolas ficarem macias. Colocamos em um recipiente separado para resfriamento e para que o vidro tenha excesso de óleo.
- Corte os picles (4 unid.), O melhor de tudo, em tiras e coloque-os em uma tigela.
- 500 g de massa folhada (não massa folhada e fermento!), Dividimos em 2 partes, para que seja conveniente desenrolar. Polvilhe um pouco a superfície de trabalho com farinha para que a massa não grude. Estenda um pedaço de massa com 2 mm de espessura. Tentamos formar o quadrado correto, porque os espaços em branco para os barcos que temos são quadrados.
- O quadrado resultante é dividido em quatro partes - também um quadrado. Cortamos bordas irregulares.
- Em cada quadrado, fazemos uma incisão de dois lados opostos, paralelos à borda.
- Agora espalhamos o recheio - primeiro purê de batatas, em cima da carne com cebola e os últimos picles.
- Formamos um barco: por um lado, apertamos um pouco a borda com uma fenda e “jogamos” uma parte fina da massa entre o corte e a borda através do recheio. Fazemos o mesmo com a segunda borda entalhada.
- Os ângulos agudos do barco são bem arrancados para que o suco não vaze através deles.
- Cobrimos a assadeira com papel manteiga e colocamos os barcos afastados um do outro.
- Com um batedor em uma tigela separada, bata um ovo. Nós os lubrificamos com nossos barcos em abundância.
- Enviamos os barcos para um forno bem pré-aquecido a 180 ° C por 20 minutos.Neste momento, esfregamos o queijo em um ralador fino. Após 20 minutos, retiramos os barcos, polvilhamos com queijo e os colocamos no forno por mais 15 a 20 minutos.
- Isso é tudo! Os barcos de sopro estão prontos! Bom apetite!
Receita de vídeo
Se você quiser esclarecer algo desta receita, assista ao vídeo abaixo. Ele descreve detalhadamente como montar adequadamente os barcos a partir de massa folhada e como assá-los. Bem, o resultado - cozimento acabado - sempre fica melhor na revisão de todos os lados. Tenha uma bela vista!
Barcos de massa folhada parecem muito bonitos e incomuns. Parece que o purê de batatas usual com carne e picles ... E como é decorado! Tal prato não é uma vergonha para servir os convidados, e as crianças ficarão felizes em vê-lo! Experimente, cozinhe - você não vai se arrepender. Vamos discutir que outros recheios podem ser colocados nesses barcos? Apresente suas sugestões nos comentários e cancele a inscrição sobre os resultados!