Utensílios e utensílios de cozinha
- forno
- fogão
- panela
- panela
- tábua de cortar
- uma faca
- escova culinária
- várias tigelas
Os ingredientes
- Abobrinha jovem - 3 unid.
- Filé de frango - 1 unid.
- Tomate - 1 un.
- Cebolas - 1 un.
- Alho - 3 dentes
- Maionese - 70 g
- Queijo duro - 100 g
- Manjericão fresco e endro a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Óleo vegetal refinado - para fritar
Etapa de cozimento
- Antes de começar a cozinhar, você precisa ligar o forno para aquecer a 180 ° C. Das três abobrinhas, cortamos as caudas e, depois disso, cortamos cada longitudinalmente em duas partes iguais. Em metades de abobrinha com uma colher de chá, retire a carne. Isso deve ser feito para não danificar as paredes do feto. Ao mesmo tempo, um pouco mais de polpa deve ser deixada perto das extremidades da abobrinha. Como resultado, o feto deve se parecer com um "barco" em forma. Coletamos a polpa em um recipiente - ela ainda será necessária.
- Abobrinha processada sal e pimenta por dentro e por fora.
- Lubrifique a assadeira com óleo de girassol refinado. Usando uma escova culinária, aplique graxas “barcos” com óleo de girassol por dentro e por fora. Espalhamos a abobrinha untada na assadeira untada com o lado oco voltado para baixo. Movemos a assadeira para o forno pré-aquecido. Assamos abobrinha a uma temperatura de 180 ° C por 10 minutos.
- Filé de frango, lavado e seco, cortado em pedaços pequenos. Como alternativa ao filé, você pode usar frango picado ou qualquer outra carne picada ou qualquer carne a seu critério.
- Colocamos a frigideira no fogo e despeje sobre o óleo de girassol. Coloque o filé picado em uma frigideira aquecida e frite até dourar.
- Pegue a cebola e corte em rodelas.
- Frite a cebola picada na mesma panela e manteiga, na qual o frango foi frito. A polpa removida da abobrinha é picada com uma faca. Quando a cebola na panela estiver frita até dourar, adicione a polpa de abobrinha picada. Misture bem os ingredientes e frite até ficar cozido - até todo o líquido evaporar e a massa começar a fritar um pouco.
- Pegue um tomate e moa-o com uma faca em cubos pequenos. Despeje o ingrediente processado em uma tigela.
- Pique finamente o endro, pique também o manjericão. Quem não gosta não pode usar manjericão, mas substitui, por exemplo, por outra erva perfumada como a salsa. Despeje os verdes picados no tomate.
- Despeje o filé de frango frito resfriado no mesmo recipiente. Esfregue 30 gramas de queijo duro em um ralador fino e despeje em uma tigela com todos os ingredientes.
- Adicione 70 gramas de maionese à tigela e esprema 3 dentes de alho através do alho. Misture bem os ingredientes em uma tigela. Adicione a abobrinha resfriada à tigela. Pimenta e adicione sal a gosto. Mais uma vez, misture bem os ingredientes em uma tigela.
- Enchemos os “barcos” da abobrinha com o recheio da tigela e colocamos na mesma assadeira na qual os assados foram assados.
- Os 70 gramas restantes de queijo são esfregados em um ralador grosso e polvilhados com barcos de enchimento na assadeira.
- Movemos a assadeira com os espaços em branco para o forno pré-aquecido a 180 ° C.O tempo de cozimento é de 5 a 10 minutos, o principal é que o queijo derreta por cima, isso será suficiente. Após o tempo previsto, resta remover a assadeira do forno e os barcos assados da abobrinha com carne picada estão prontos para servir.
Receita de vídeo
O vídeo do autor demonstra claramente como cozinhar barcos de abobrinha com carne picada no forno. Aqui você pode ver como os “barcos” são feitos, o filé é processado, o recheio é preparado e como os espaços em branco são preenchidos com ele. O vídeo será útil se um guia passo a passo não for suficiente.
Você também pode assistir com antecedência para marcar os pontos necessários e elaborar um plano de ação.
Barcos de abobrinha com carne picada - um prato delicioso e gratificante que parece igualmente bom em uma mesa casual e festiva. Pode ser usado como acompanhamento de pratos de carne ou de forma independente.
Se desejar, na receita, você pode alterar a quantidade de queijo duro e frango ou substituí-lo por outro tipo de carne. Você também pode adicionar temperos adequados, como coentro, salsa, orégano ou uma mistura de 5 pimentas.