Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, panela, faca, tábua, balança de cozinha, liquidificador, colher, prato para servir pratos.
Os ingredientes
| Feijão vermelho | 500 g |
| Cebolas | 1 pc |
| Nozes | 100 g |
| Alho | 3 dentes |
| Pimenta vermelha moída | uma pitada |
| Suneli lúpulo | 1 colher de chá |
| Sal | provar |
| > 4-5 filiais |
Etapa de cozimento
- O lóbio de cozimento deve começar à noite, pois é necessário mergulhar o feijão vermelho. 500 g de feijão devem ser derramados em água fria e deixados durante a noite para que inchem. Se você não tiver tempo para absorver o feijão, o lóbio pode ser preparado com base em feijão vermelho enlatado.
- Em seguida, escorra a água, despeje o feijão em uma panela e despeje água fria para que o feijão fique completamente coberto. Feche a panela com uma tampa e deixe ferver em fogo médio.
- Quando o feijão estiver fervendo, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por 1,5 a 2 horas, até ficar completamente cozido. Periodicamente é necessário remover a espuma. E para que a espuma não se forme, adicione uma colher de sopa de vegetais ou azeite. O tempo de cozimento depende de muitos fatores, como a variedade e o prazo de validade dos grãos, a dureza da água; portanto, verifique a disponibilidade dos grãos. Talvez seja necessário mais ou menos tempo para prepará-los. Durante o cozimento do feijão, monitore a quantidade de água e adicione-a conforme necessário. Os grãos prontos devem ser macios com uma casca levemente rachada, mas em nenhum caso devem ser triturados.
- 10 minutos antes de o feijão estar pronto, prepare o restante dos ingredientes. Moer 4-5 ramos de coentro. Você pode adicionar outras ervas ao seu gosto.
- Cortamos uma cebola em um cubo de tamanho médio.
- Pique finamente 3 dentes de alho.
- Na panela, adicione os ingredientes preparados ao feijão: cebola e alho.
- Em seguida, despeje 1 colher de chá. lúpulo-suneli, uma pitada de pimenta vermelha, sal a gosto. Se desejar, você pode adicionar outros temperos e temperos.
- Adicione o coentro picado.
- Moa 100 g de nozes no liquidificador e adicione ao restante dos ingredientes, misture bem, cubra a panela com uma tampa e cozinhe por mais 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Lobio está feito.
- Arrume em pratos, polvilhe com coentro fresco e sirva. Você pode polvilhar com nozes para dar um sabor mais expressivo de nozes ao prato.
Bom apetite!
Receita de vídeo
Na receita em vídeo anexada abaixo, você pode ver quais ingredientes você precisará, como cozinhar feijão, preparar o restante e cozinhar o lóbio. Tenha uma bela vista!
Se você gostou da receita caseira de lobio de feijão vermelho da Geórgia, deseja fazer alterações, adições ou compartilhar sua deliciosa receita de lobio e deixe seu comentário nos comentários abaixo. Certifique-se de cozinhar este prato saboroso, saudável e gratificante para apreciar os aromas da cozinha georgiana.