Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, espátula de madeira, panela antiaderente com lados altos, balança de cozinha e outros acessórios de medição, tábua de cortar, faca afiada,.
Os ingredientes
| os componentes | proporções |
| filé de frango | 400 g |
| conservas de feijão em molho de tomate | 400 g |
| cenouras de tamanho médio | 2 peças |
| cebolas | 2 peças |
| pimentão | 1 pc |
| alho | 3 dentes |
| verduras frescas | à vontade |
| óleo vegetal | 20-30 ml |
| mar ou sal de mesa | à vontade |
| pimenta da Jamaica moída | à vontade |
Etapa de cozimento
Prepare os ingredientes
- Lave completamente o filé de frango pesando cerca de 400 g, depois retire o excesso de gordura, filme e outras partes desnecessárias. Dividimos o filé em vários pedaços, após o que os cortamos em tiras finas, cujo comprimento não ultrapassa 2,5 a 3 cm.
- Duas cebolas de tamanho médio são descascadas, depois cortadas em quatro partes e picadas grosseiramente com uma faca afiada.
- Descascamos duas cenouras da casca, depois as lavamos cuidadosamente e cortamos em finas meias argolas.
- Pimentão cortado ao meio, remova as sementes, o caule e corte a polpa branca. Corte o restante vegetal em tiras.
- Secamos um pequeno monte de salsa, secamos e depois cortamos finamente.
- Três dentes de alho, aperte a lâmina de uma faca e corte em pedaços pequenos.
Salada de cozinha
- Enviamos para uma fogueira uma frigideira com laterais altas e, de preferência, um revestimento antiaderente. Assim que a panela for aquecida, despeje 20 a 30 ml de óleo vegetal nela.
- Espalhe o filé de frango picado sobre a manteiga. Frite a carne em fogo alto até dourar, ao mesmo tempo, mexa constantemente e ativamente.
- Espalhe o frango em pimentas, cenouras e cebolas picadas. Misture e frite os ingredientes por alguns minutos.
- Cobrimos a panela com uma tampa, reduzimos o fogo para médio e cozinhe os legumes com carne por 5-7 minutos, mexendo de vez em quando para que eles não queimem.
- Após esse período, pimenta, sal e adicione o alho picado e a salsa. Se desejado, outras especiarias podem ser adicionadas nesta fase da preparação, por exemplo, lúpulo de suneli, manjericão seco, sementes de coentro, açafrão e mostarda. Nós adicionamos 400 g de feijão em lata no molho de tomate por último. Alguns chefs adicionam outros 100 g de nozes descascadas. Mexa tudo bem e reduza o fogo ao mínimo.
- Cozinhe a salada sob uma tampa fechada por 5 minutos. Nós espalhamos lobio em pratos e sirva. Esta salada pode ser servida quente e fria.
Receita de vídeo
Este vídeo apresenta uma das versões da preparação do lobio da Geórgia a partir de carne, legumes e feijão enlatado em molho de tomate. Um especialista em culinária experiente demonstra todo o processo de cozimento do início ao fim, detalhando cada etapa.
Como você pode ver por si mesmo, a versão apresentada do lobio de frango, legumes e feijão enlatado é muito simples e rápida de preparar. Essa iguaria é adequada como uma refeição saudável para uma mesa todos os dias e será um deleite chique para os convidados que chegarem de repente.