Utensílios e utensílios de cozinha
- balança de cozinha
- fogão
- guisado,
- uma faca
- tábua de cortar
- panela
- batedor
- a geladeira.
Os ingredientes
- Cebolinha - 100 g
- Endro fresco - 100 g
- Kefir 3,5% - 1,5 L
- Água fria - 300 g
- Pepinos frescos - 500 g
- Beterraba - 500 g
- Ovos de galinha - 5 unid.
- Sal a gosto
Etapa de cozimento
- Despeje 1 litro de 3,5% de kefir na panela, adicione um pouco de sal a gosto e bata com um batedor.
- Adicione 300 gramas de água fervida ou purificada a frio na panela e misture com kefir. Lave bem 500 gramas de pepino fresco, corte em tiras ou cubos pequenos e adicione à panela.
- Colocamos 500 gramas de beterraba e 5 ovos de galinha em uma panela, encha com água, coloque no fogão e deixe ferver até ficar cozido. Limpamos as beterrabas cozidas, esfregamos em um ralador grosso e adicionamos à panela com kefir.
- Limpamos os ovos e cortamos em cubos pequenos. Também enviado para a panela.
- Lave, seque a umidade e pique 100 gramas de cebola verde fresca. Coloque no restante dos ingredientes.
- Lave e pique 100 gramas de endro fresco, coloque em uma panela.
- Misturamos todos os ingredientes e adicionamos mais 500 gramas de kefir, caso contrário, o borscht ficará bastante espesso.
- Colocamos o prato pronto na geladeira e deixamos pelo menos meia hora. Em seguida, despeje em porções e sirva.
Métodos de decoração e opções de servir
- Se você quiser servir sopa de beterraba fria da mesma maneira que na Lituânia, cozinhe batatas cozidas ou assadas e sirva dois pratos juntos. Neste caso, a batata é um substituto para o pão.
- Você pode cozinhar sopa de beterraba fria notavelmente saborosa, não apenas no kefir, mas também em outros produtos lácteos: Ayran, iogurte, soro de leite. Sucos de vegetais, caldo frio, água e até kvass também são usados.
- Para manter as beterrabas no processo de ebulição de uma cor brilhante, assim que a água ferver, adicione um pouco de ácido acético.
- Inicialmente, este borsch foi cozido em kvass de beterraba e misturado com creme de leite.
- Muitos chefs chicoteiam o kefir antes de adicionar água. Isso é feito para que haja mais oxigênio no prato e seja mais fácil.
- Você também pode adicionar salsicha ou carne magra cozida ao borsch frio.
Receita de vídeo
Esta receita de vídeo será útil para quem quer ver visualmente todo o processo de cozinhar este maravilhoso prato. Se você nunca experimentou o borsch frio lituano, é hora de aprender a cozinhá-lo.
Borsch frio é um prato verdadeiramente lituano que é familiar para muitas pessoas. Concorde que tais obras de arte culinária não têm análogos e são únicas. É por isso que toda dona de casa deve conhecer a receita para esta sopa e cozinhá-la pelo menos uma vez. Você gosta de pratos frios? Gostou da receita? Gostaria de repetir? Conte-nos sobre a sua experiência e opiniões nos comentários!