Utensílios e utensílios de cozinha:
- forno;
- uma assadeira;
- um misturador;
- ralador fino;
- faca de cozinha;
- peneira para farinha;
- espátula de confeitaria;
- papel manteiga;
- filme plástico.
Os ingredientes
| Nome | Quantidade |
| Farinha de trigo premium | 340 g |
| Manteiga, temperatura ambiente | 100 g |
| Açúcar granulado | 100 g |
| Açúcar em pó | 100 g |
| Ovos | 2 peças |
| Lemon Medium | 1 pc |
| Fermento em pó | 8 g |
| Sal comum | 2 g |
Etapa de cozimento
- Corte em cubos pequenos o óleo em temperatura ambiente (100 g), transfira para uma tigela funda.
- Lave o limão (1 unid.), Seque. Retire as raspas com um ralador fino. Esprema o suco da fruta, tome 40 ml.
- Adicione açúcar granulado (100 g) ao óleo.
- Misture a manteiga e o açúcar com uma batedeira. Mexa primeiro a baixa velocidade e depois a velocidade média.
- Adicione um ovo cada (2 unid.) À tigela. Bata um pouco a massa com um ovo primeiro e depois adicione o segundo.
- Continuando a batida, coloque as raspas de limão (de um limão) e sal (2 g) na massa.
- Bata até ficar homogêneo, o açúcar deve dispersar.
- Adicione o suco de limão (40 ml) à tigela e misture com uma batedeira.
- Despeje a farinha de trigo peneirada (340 g) em uma tigela, o fermento em pó para a massa (8 g).
- Amasse a massa com uma espátula e mãos.
- Cubra a tigela com a massa pronta com filme plástico (para que a superfície da massa não seque) e leve à geladeira por 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C, enquanto o gabinete estiver aquecendo, forme biscoitos. Cubra a assadeira com papel manteiga. Retire a massa da geladeira. Pegue uma colher de sopa de massa e role bolas do tamanho de uma noz grande. Enrole as bolas de massa com açúcar de confeiteiro (100 g).
- Espalhe em uma assadeira coberta com papel manteiga a cerca de 3-4 cm de distância.
- Asse os biscoitos em forno pré-aquecido (180 ° C) por 15 a 18 minutos.
- Retire os biscoitos acabados do forno e deixe esfriar.
- Biscoitos de limão prontos têm uma bela crosta nas rachaduras e delicada polpa aromática. Sirva bolos com leite, cacau, chá ou café, coma assim.
Opções de decoração
- Se desejar, outros ingredientes podem ser adicionados à massa: pedaços de chocolate, frutas cristalizadas, passas, damascos secos, nozes picadas, cranberries secas e outros componentes.
- Os cookies não precisam ser transformados em bolas; aqui são permitidas várias opções: você pode usar cortadores de biscoitos lindos e especiais, cortar biscoitos de um rolo, cortá-los com uma camada enrolada usando um molde redondo ou triangular.
- Para quebrar (ou polvilhar) biscoitos, você pode usar chocolate picado, nozes picadas, migalhas de doces, cobertura de massa, açúcar colorido, esmalte, coco, sementes de gergelim, sementes de papoila e outros ingredientes.
Receita de vídeo
No vídeo, você verá todo o processo de fabricação de doces de limão perfumados, com explicações detalhadas.
Depois de se familiarizar com a descrição passo a passo e as instruções em vídeo, você pode facilmente fazer deliciosos biscoitos com sabor para uma festa de chá em família ou uma mesa festiva. Atraia as crianças para a fase final de cozimento; elas gostam de biscoitos embrulhados em açúcar de confeiteiro ou açúcar colorido. Ficaremos gratos se, nos comentários abaixo, você deixar suas dicas e receitas para os biscoitos de limão originais do seu livro de receitas pessoal.
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Boa leitura!