Bolos de queijo rápido kefir em uma panela

Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, balança de cozinha, panela antiaderente, 2 tigelas profundas, prato de servir, rolo, peneira, ralador, faca, espátula, tigela, garfo, colher e colher de chá, filme plástico.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Para preparar a massa, despeje 200 g de kefir em uma tigela funda. Em seguida, despeje 1 colher de chá em uma tigela com kefir. bicarbonato de sódio e misture bem com uma espátula. Para bolos, é melhor usar kefir gordo, de 2,5%. Em vez de kefir, você também pode usar iogurte natural ou iogurte.
   
2. Depois de extinguir o refrigerante em kefir, adicione 1 colher de chá a uma tigela. açúcar e 1 colher de chá. sal. Misture tudo bem com uma espátula. Em seguida, despeje 25 g de óleo vegetal em todos os ingredientes e misture bem. Peneire cerca de 320 g de farinha de trigo em uma tigela com uma peneira. Em uma tigela separada, bata levemente um ovo de galinha e adicione-o à farinha.
   
3. Amasse a massa em movimentos circulares - primeiro com uma espátula e quando engrossar - com as mãos. Se necessário, peneire mais farinha em uma tigela para que a massa fique mais densa e não grude muito nas mãos, mas não obstrua a massa com farinha. Cubra a tigela com a massa com filme plástico e deixe por cerca de 15 a 20 minutos.
   
4. Enquanto isso, prepare o recheio para as tortilhas. Em uma tigela, esfregue 300 g de mussarela em um ralador grosso. Você pode usar qualquer outro queijo ao seu gosto, o queijo Suluguni é bom. Para o queijo ralado, adicione 1 ovo de galinha, sal a gosto e 1 colher de chá. alho seco. Ajuste a quantidade de sal, dependendo de quão salgado é o queijo no recheio. Misture tudo cuidadosamente com uma colher.
   
5. De vários ramos de tomilho, arranque delicadamente as folhas e adicione-as ao recheio, misture tudo bem. Se desejar, você pode usar qualquer tempero ao seu gosto, bem como adicionar verduras picadas ao recheio - endro, cebolinha, manjericão, etc.
   
6. Polvilhe uma pequena quantidade de farinha sobre a superfície de trabalho e coloque a massa sobre ela. Usando uma faca, divida a massa ao meio. Cubra uma parte da massa com filme plástico enquanto trabalha com a outra. Mais uma vez, polvilhe a superfície de trabalho com farinha e enrole a massa em um pequeno bolo.
   
7. No meio dos bolos enrolados, coloque metade do recheio de queijo. Colete todas as bordas da massa em uma sacola e aperte bem. Vire a tortilla de cabeça para baixo e enrole-a com um rolo sobre o diâmetro da panela, para que o queijo esteja bem distribuído dentro da tortilla. Repita o mesmo com a segunda metade do teste.
   
8. Aqueça bem a panela seca no fogão. Mova delicadamente a tortilla em uma panela pré-aquecida com a costura para baixo. Frite os bolos de cada lado por cerca de 3-4 minutos até que fiquem rosados ​​em fogo médio.
   
9. Quando estiver pronto, transfira a tortilla para um prato e pincele com um pedaço de manteiga. Da mesma forma, cozinhe um segundo bolo e sirva.
   

Receita de vídeo

Como fazer massa macia e recheio saboroso de queijo e assar bolos rosados, você pode assistir ao vídeo em detalhes.