Utensílios e utensílios de cozinha:
- uma tigela pequena;
- filme plástico;
- recipiente profundo para amassar massa;
- fogão ou fogão;
- uma frigideira;
- tábua e faca para cortar cebolas;
- tapete de silicone (opcional);
- rolo de massa;
- uma assadeira;
- papel pergaminho;
- o forno.
Os ingredientes
| Farinha de trigo premium | 450 g |
| Levedura seca | 5 g |
| Leite | 250 ml |
| Açúcar | 2 colheres de chá |
| Sal | 0,25 colher de chá |
| Manteiga (ou margarina) | 60 g |
| Cebolas | 250 g |
| Óleo vegetal | 2 colheres de sopa. eu |
| Açafrão (opcional) | 0,25 colher de chá |
Etapa de cozimento
- Em uma tigela pequena, misture 5 g de fermento seco com 2 colheres de chá. açúcar Adicione as mesmas colheres de sopa de leite morno do total de 250 ml.
- Mexa bem, cubra a tigela com filme plástico e reserve por 10 - 15 minutos. Em um recipiente fundo, misture 0,25 colher de chá. sal, leite morno restante e manteiga derretida em uma quantidade de 60 g.
- Adicione a mistura de fermento, que deixamos de lado por 10 minutos, e misture tudo bem. Depois, gradualmente adicionamos farinha ao recipiente (pode levar de 400 a 450 g, dependendo da quantidade de farinha que a massa “pega”) e amassamos a massa até ficar homogênea e parar de grudar.
- Coloque a massa em um recipiente, cubra com filme plástico e coloque em um lugar quente por 40 minutos. Enquanto "encaixa", limpe, lave e corte em pedaços pequenos cebolas.
- Em seguida, frite em uma panela por 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal até dourar (durante a fritura, adicione uma pitada de sal à cebola e misture).
- Quando a cebola estiver pronta, pode adicionar 0,25 colher de chá, se desejado. açafrão e misture bem novamente.
- Retiramos a massa adequada do recipiente, espalhámo-la levemente sobre uma mesa ou sobre um tapete de silicone, colocamos as cebolas fritas e depois intervimos cuidadosamente até que ela esteja distribuída uniformemente. Devido ao fato de a cebola ter sido frita em óleo vegetal, a massa pode começar a grudar um pouco. Nesse caso, adicione uma pequena quantidade adicional de farinha.
- Em seguida, colocamos a massa novamente em um recipiente, cubra com um filme e deixe descansar por mais 20 minutos. Após 20 minutos, obtemos a massa resultante e a dividimos em 12 partes idênticas, das quais formamos pequenos "pães". Então, a partir de cada pão, usando um rolo, formamos diretamente um bolo com uma espessura de 5 a 10 mm. Espalhamos os bolos em uma assadeira previamente coberta com papel manteiga.
- Em cada bolo, fazemos perfurações frequentes com um garfo ou um palito e deixamos repousar por mais 10 minutos. Em seguida, colocamos a panela com os bolos no forno pré-aquecido a 180 graus por 15 a 20 minutos.
- Quando eles estão bem dourados, tiramos uma assadeira e podemos deleitar com segurança no gostoso resultante.
Métodos de decoração e opções de servir
Além disso, você pode decorar os bolos polvilhando-os com uma pequena quantidade de gergelim, sementes de cominho ou endro fresco picado (somente opcional). Você pode comer tão gostoso com qualquer coisa: com sopa, chá, salada, etc.
Receita de vídeo
Você pode ver em mais detalhes como esses maravilhosos bolos são preparados nesta receita em vídeo.
Assim, a massa das tortilhas é muito exuberante e macia, e o recheio de cebola lhes dá um aroma de dar água na boca e um tom dourado apimentado. Você gosta desta receita? Certifique-se de escrever sobre isso nos comentários.