Como aprender a cozinhar deliciosos bolos uzbeques no forno

Utensílios e utensílios de cozinha:

• um forno;
• tigela funda;
• copo medidor;
• uma colher de chá;
• colher de sopa ou espátula;
• ficha;
• escova culinária;
• forma redonda ou assadeira;
• papel alumínio.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Para que o fermento da massa funcione adequadamente, a água deve ser aquecida a uma temperatura de 36 - 38 ° C. Em uma tigela funda, adequada para amassar massa, despeje água morna, adicione sal e açúcar, adicione fermento. Misture tudo bem para que o sal e o açúcar se dissolvam e o fermento seja ativado mais rapidamente.
   
2. Em pequenas porções, adicione farinha ao líquido, mexendo ativamente a massa com uma colher para que não se formem grumos. A consistência da massa deve ser espessa, mas macia e flexível.
   
3. Depois de uma tigela de massa, cubra com uma toalha e coloque em um lugar quente por cerca de 40 a 45 minutos.
   
4. Após o tempo especificado, a massa deve aumentar em volume várias vezes e se tornar muito magnífica.
   
5. Coloque delicadamente a massa sobre a superfície polvilhada com farinha e divida-a em várias partes, dependendo do diâmetro da forma em que o bolo será assado. Pegue uma parte da massa e enrole-a em uma camada redonda de 1,5 a 2 cm de espessura.Para assar, você pode tomar qualquer forma redonda ou panela sem cabo, que pode ser usada para assar no forno. Cubra a assadeira selecionada com papel alumínio e polvilhe com uma pequena quantidade de farinha. Coloque o bolo enrolado no papel alumínio e alise delicadamente a massa com as mãos, para que cubra completamente o fundo do molde até as bordas.
   
6. O meio do bolo deve ficar mais fino se comparado aos lados. Para fazer isso, pegue um prato de pequeno diâmetro e, com a parte inferior pressionada no centro do bolo, você também pode ajudar-se com as mãos. Assim, seus lados devem estar 1-1,5 cm mais altos que o meio.
   
7. Em seguida, o meio deve ficar bem picado com um garfo e untar o bolo inteiro com óleo vegetal.
   
8. Deixe a massa por mais 20 minutos. Enquanto isso, o forno precisa ser aquecido a 200 °. Quando o bolo estiver adequado, cubra-o com um pedaço de papel alumínio ou uma tampa e envie-o para assar no forno.
   
9. O tempo de cozimento é de aproximadamente 20 a 25 minutos. Bolo pronto deve ser muito corado, crocante por cima e macio por dentro. Depois que o bolo estiver cozido, retire-o do forno, deixe esfriar um pouco e pode ser cortado em porções para servir. Sirva melhor ainda quente. Você também pode experimentar e cozinhar tortilla uzbeque recheada com queijo, cebola ou ervas.
   

Você sabe O bolo ficará mais saboroso se não for lubrificado com vegetais, mas com manteiga derretida.

Receita de vídeo

Neste vídeo, você pode ver como amassar a massa para o pão sírio uzbeque e qual a consistência que ela deve ter.

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