Utensílios e utensílios de cozinha: tábua, faca, pratos, frigideira, panela, fogão.
Os ingredientes
| Kefir | 500 ml |
| Bicarbonato de sódio | 1 colher de chá |
| O ovo | 8-9 peças (para o teste 1 pc., para o enchimento 7-8 pcs.) |
| Óleo vegetal | 13 colheres de sopa. eu (2 colheres de sopa. Em massa, 1 colher de sopa. Para fritar coberturas + 10 colheres de sopa. L. Para fritar bolos planos) |
| Farinha | 600-650 g + farinha para polvilhar a superfície de trabalho) |
| Sal | 1,5 colher de chá (1 colher de chá. Na massa + 0,5 colher de chá. No recheio) |
| Manteiga | 70 g (50 g para fritar e 20 g para lubrificar bolos chatos) |
| Cebolinha | viga |
| Pimenta preta moída | provar |
Etapa de cozimento
Coberturas de cozinha
- Limpamos o molho de cebolinha e enxaguamos bem em água corrente. Deixe a água escorrer. Para o recheio, pique finamente a cebola e frite na manteiga.
- Em uma panela, aqueça 50 g de manteiga, adicione 1 colher de sopa. eu óleo vegetal (para que a manteiga não queime).
- Enviamos cebolinha para a panela e fritamos levemente para ficar mais macia. Quando ele mudou de cor e diminuiu de tamanho, retire-o do fogo e transfira-o para uma tigela com o óleo em que a cebola foi frita.
- Os ovos (7-8 pçs., Dependendo do tamanho) são cozidos cozidos, resfriados e limpos. Para encher os ovos, três em um ralador grosso diretamente na tigela em que colocamos as cebolas. Adicione pimenta do reino a gosto e 0,5 colher de chá. sal. Misture tudo bem, e o recheio está pronto.
O recheio pode ser completamente diverso ao seu gosto. Você pode cozer repolho com cebola e purê de batatas ou fritar cogumelos. Você pode fazer recheio de cogumelos com cebola ou presunto e queijo, cortado em cubos.
Massa para cozinhar
- Despeje 500 ml de kefir em uma tigela limpa. Nós enviamos 1 colher de chá para ele. refrigerante e misture bem com um batedor. Depois disso, o kefir começa a espumar.
- Agora enviamos para kefir 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal, um ovo cru e 1 colher de chá. sal. Misture tudo bem novamente. Peneire a farinha de trigo (600-650 g) e gradualmente introduzida na mistura de kefir. Amasse uma massa macia que não grude nas mãos.
- Em seguida, continuamos a amassar a massa sobre a mesa em um tapete de silicone. Removemos a massa macia acabada em um saco plástico e deixamos descansar por 10 a 15 minutos.
Formação e assar bolos
- Nossa massa se deitou, descansou. É muito macio e flexível. Nós rolamos uma lingüiça grossa da massa e dividimos em 8-10 partes aproximadamente iguais.
- Primeiro, amasse cada parte com as palmas das mãos e depois enrole em um bolo com 5 a 7 mm de espessura.
- Polvilhe a superfície do tapete com farinha para que a massa não grude e fique mais fácil trabalhar com ele. No centro do bolo, espalhamos cerca de 1 colher de sopa. eu coberturas. As bordas são coletadas no centro em forma de dobras, começando de um lado (isso é semelhante à formação de manti), belisque-as, conecte-as e depois amasse o bolo com as mãos. Acontece um bolo bastante grosso com um diâmetro de cerca de 10-12 cm.
- Resta apenas fritar as tortilhas. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo vegetal (cerca de 1 colher de sopa). E frite os bolos em fogo baixo, sob uma tampa fechada, até dourar.
- Numa frigideira separada, derreta 20 g de manteiga e unte os bolos acabados com ela.
Receita de vídeo
Neste vídeo, a dinâmica mostra todas as três etapas da preparação de deliciosos bolos lisos com recheio.
Neste artigo, você aprendeu a cozinhar bolos deliciosos e macios com kefir com recheio de ovos. Além disso, você aprendeu que outros recheios pode usar para esses bolos.Você já tentou fazer esses bolos ou vai apenas?
E que recheios interessantes você cozinha? Escreva nos comentários.