Utensílios e utensílios de cozinha: rolo, faca para cortar massa, uma frigideira, uma tigela funda para amassar massa, um prato para servir.
Os ingredientes
| O ovo | 1 pc |
| Agua | 350 ml |
| Farinha | 600 g (+/- 50 g) |
| Manteiga | 30 g |
| Sal | 2 colheres de chá |
Etapa de cozimento
- Despeje 550 g de farinha em uma tigela funda, 2 colheres de chá. sal, dirija um ovo e despeje 350 ml de água. Misture tudo bem e sove a massa. A massa deve ser muito macia e elástica, mas não grudar nas mãos. Se depois de amassar a massa continuar grudando nas mãos, adicione 10 gramas de farinha e continue a amassar. Se isso não for suficiente, adicione mais 10 gramas e continue a amassar ainda mais. Então adicione até que a massa pare de grudar nas mãos. A diferença no consumo de farinha é possível devido ao tamanho dos ovos utilizados e pequenos erros com a quantidade de água.
- Cubra a massa pronta com uma toalha e deixe em infusão por 30 minutos.
- Forme a massa sobre a mesa, levemente polvilhada com farinha, em uma salsicha pequena e divida em seis partes iguais.
- Tomamos uma parte e formamos uma bola a partir dela. Em uma mesa levemente polvilhada com farinha, usando um rolo, rolamos esta bola em uma fina camada de 1 mm de espessura.
- Lubrifique a camada de massa com óleo macio e polvilhe levemente a farinha por cima.
- Do centro até a borda da massa, fazemos um corte. E, pegando uma borda do corte, torça a massa com um tubo triangular.
- Achate o tubo formado sobre a mesa em um bolo achatado. Acontece uma "rosa esmagada".
- Essa “rosa esmagada” é lançada uma segunda vez com um rolo em uma camada de massa, cujo diâmetro é igual ao diâmetro da panela. Não é recomendável usar uma panela com um diâmetro pequeno, pois o bolo ficará muito grosso e a massa poderá não fritar completamente, ou seja, ficar crua por dentro.
- Uma panela bem aquecida é levemente untada com manteiga ou qualquer outro óleo vegetal (opcional). Coloque o bolo no óleo quente e cubra com uma tampa.
- Após a formação de uma crosta dourada, o bolo é virado para trás e frita com a tampa fechada até formar uma crosta dourada no segundo lado. Mudamos o bolo pronto para o prato. Ela está pronta para comer. Fazemos o mesmo com o resto do teste.
Esses bolos podem ser usados em vez de pão para os primeiros pratos, para um sanduíche com carne, queijo ou geléia.
Você também pode polvilhar a massa macia com óleo macio na fase de lubrificação da massa enrolada, não com farinha, mas com sementes de gergelim, queijo ralado ou qualquer outra coisa ao seu gosto. Esse mini-recheio estará dentro do bolo e também será muito saboroso.
Receita de vídeo
No vídeo apresentado, você pode examinar em detalhes o amassar da massa, a formação dos próprios bolos e fritá-los em uma panela.
A receita para fazer bolos planos na água é fácil de preparar e versátil em uso. Depois de gastar um pouco do seu tempo, você vai agradar a si e à sua família com um prato incomum que agradará a todos. Você já fez bolos para esta receita? Caso contrário, faça-o o mais rápido possível, porque você definitivamente tem todos os ingredientes na cozinha. E se você já fritou esses bolos, escreva sobre sua experiência.