Utensílios e utensílios de cozinha:fogão, panela, frigideira, tábua, faca, tigela, colher e colher de chá, bata, peneira, empurrador, prato plano para tortilhas.
Os ingredientes
| farinha de trigo | 500-600 g |
| kefir 1% | 500 ml |
| o ovo | 1 pc |
| refrigerante | 1 colher de chá |
| óleo vegetal | 5-6 art. eu |
| sal | provar |
| pimenta do reino | provar |
| ervas de provence | provar |
| batatas | 3-4 unid. |
| cogumelos | 100-150 g |
| manteiga | 20 g |
Etapa de cozimento
- Para começar, limpe 3-4 peças. batatas grandes, enxágüe e cozinhe para fazer purê de batatas para recheio, um pouco de sal. Além disso, enxágüe 100-150 g de cogumelos (você pode pegar cogumelos ou cogumelos ostra), corte-os em tiras finas, cozinhe em água e depois frite bem em uma panela com óleo vegetal. Quando as batatas estiverem totalmente amolecidas, amasse com um empurrador. Em seguida, misture as batatas com cogumelos e deixe o recheio esfriar um pouco.
- Agora prepare a massa para as tortilhas. Despeje 500 ml de kefir em uma tigela funda e adicione 1 colher de chá. refrigerante e misture bem com um batedor.
- Em seguida, despeje 2 colheres de sopa de kefir eu óleo vegetal e bata um ovo. Mexa com um batedor. Adicione sal a gosto e, se quiser, um pouco de pimenta preta e uma pitada de ervas provence, misture.
- Peneire cerca de 500-550 g de farinha de trigo em uma tigela e amasse a massa. Primeiro com uma colher e, quando a massa engrossar um pouco, amasse com as mãos. Despeje um pouco de farinha peneirada sobre uma tábua e coloque a massa por cima. Peneire um pouco de farinha em cima da massa e amasse até obter um pedaço uniforme.
- Faça uma lingüiça da massa e divida com uma faca em cerca de 8 a 9 partes. Enrole cada parte da massa e um pouco de nível com as mãos para fazer bolos. Em seguida, para cada bolo no centro, coloque o recheio preparado, cerca de 2 colheres de chá. com uma lâmina, embrulhe e aperte a massa, depois aperte o bolo e alise.
- Coloque uma frigideira no fogão e despeje cerca de 3-4 colheres de sopa nele. eu óleo vegetal, aqueça em fogo alto. Em seguida, reduza o fogo para médio e espalhe a primeira tortilha para fritar até dourar dos dois lados. Portanto, frite todos os bolos e, quando estiverem prontos, coloque-os em uma pilha uns sobre os outros. Derreta cerca de 20 g de manteiga e unte-os com bolos prontos, para melhorar o sabor.
O preenchimento de bolos pode ser muito diversificado. Você pode combinar verduras com batatas ou queijo cottage, usar presunto com queijo, couve cozida, carne picada. Você também pode cozinhar tortilhas com recheio doce, usando frutas com açúcar, geléia ou purê de frutas. Tudo depende da sua imaginação e gosto.
Sirva bolos prontos o melhor de todos os quentes, regando-os levemente com creme de leite. E, dependendo do recheio, bolos perfumados podem ser servidos com os primeiros pratos em vez de pão.
Receita de vídeo
Como amassar massa macia com kefir e formar adequadamente bolos planos com recheio, você pode assistir ao vídeo.