Utensílios e utensílios de cozinha: fogão a gás ou elétrico, panela, pratos para ingredientes, tigela, batedor, ralador, pincel para esfregar óleo em uma panela, colher, espátula de cozinha
Os ingredientes
| Nome | Quantidade |
| Leite | 400 ml |
| Ovos | 2 peças |
| Sal | 0,5 colher de chá |
| Farinha | 325 g |
| Queijo duro | 100 g |
| Queijo Suluguni | 100 g |
| Manteiga | provar |
Etapa de cozimento
- Despeje 400 mililitros de leite em uma tigela funda, adicione 0,5 colher de chá de sal, 2 ovos e misture bem com um batedor.
- Adicione 325 gramas de farinha em porções e misture tudo bem, a massa deve ficar com densidade média.
- Rale 100 gramas de regular e 100 gramas de queijo suluguni. Adicione o queijo ralado à massa e misture bem.
- Ligamos o fogão a gás ou elétrico, colocamos uma frigideira para aquecer. Quando a panela aquecer bem, unte com manteiga.
- Colocamos uma pequena quantidade de massa na panela e distribuí-la cuidadosamente na panela com a ajuda de uma colher.
- Khachapuri deve ser frito em ambos os lados até dourar.
- O khachapuri pronto em cima deve estar levemente untado com manteiga. Dessa maneira, frite todos os outros khachapuri. Khachapuri preguiçoso está pronto! Bom apetite!
O que servir
Khachapuri familiares e preguiçosos podem ser servidos com caldo de galinha, ervas frescas, molhos quentes da Geórgia e adjika. No café da manhã, é melhor dar preferência ao caldo. Para fazer isso, pegue 300 gramas de frango, retire os restos de entranhas e penas e lave bem a carne em água fria. Além disso, não se esqueça de remover o excesso de gordura do frango.
Descasque e lave 1 cebola e 1 cenoura. As cenouras podem ser cortadas em pedaços, ou deixadas inteiras, siga suas preferências. Despeje 300 gramas de frango com água, deixe ferver e retire a espuma. Adicione 1 cenoura, 1 cebola, temperos, sal ao caldo, deixe ferver e reduza o fogo um pouco. Ferva o caldo por 40-50 minutos com a tampa entreaberta ou sem ela.
Mais importante ainda, o caldo não deve ferver muito. É disso que dependem suas belas cores e transparências. No final do cozimento, adicione alguns ramos de hortaliças. Opcionalmente, o caldo pode ser filtrado.
Dicas de Culinária
- Você pode adicionar salsa, cebola ou endro bem picados à mistura de queijo, se desejar.
- Algumas donas de casa misturam queijo e queijo cottage em proporções iguais.
- Se você tem uma panela de Teflon, pode ficar sem óleo, mas com ela o khachapuri é muito mais saboroso.
- Você pode colocar a massa na panela não na forma de panquecas, mas na forma de panquecas. Será tão saboroso.
- Se você não gosta do caldo, sirva khachapuri pronto com uma xícara de leite, chá ou café.
Receita de vídeo
Sugiro que você se familiarize com a receita com mais detalhes no vídeo. Você pode ver com mais detalhes o processo de cozimento e comentários adicionais do autor do vídeo.