Repolho preguiçoso em uma panela - uma receita rápida e fácil 🍲

Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, panela, panela, balança de cozinha e outros acessórios de medição, escorredor, espátula de madeira ou silicone, bata, tábua de corte, faca afiada.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Amasse a carne picada

1. Primeiro, fervemos 250 g de arroz até a metade, depois o descartamos em uma peneira e deixamos escorrer o excesso de líquido. Tomamos repolho branco e picamos com uma faca afiada o mais finamente possível. Vamos precisar de meio quilo do produto já picado. O repolho picado é transferido para um recipiente fundo, após o qual é vertido com água fervente e deixado nesta forma por 10 minutos.
   
2. Cebolas e cenouras de tamanho médio são limpas, lavadas e secas com toalhas de papel. Colocamos 350 g de carne picada em uma tigela funda e esfregamos a cebola descascada em um ralador grosso.
   
3. Fazemos o mesmo com as cenouras, cortando-as diretamente em uma tigela com carne picada.
   
4. Nós descartamos o repolho em uma peneira e esperamos até que todo o líquido tenha escorrido. Depois pegamos o repolho em nossas mãos e esprememos a umidade restante.
   
5. Repolho preparado, bem como arroz resfriado, são enviados para uma tigela com legumes e carne picada.
   
6. Lá quebramos um ovo de galinha e adicionamos sal e pimenta a gosto. Amasse com as mãos limpas um recheio viscoso homogêneo. Se você acha que a carne picada está levemente seca, adicione outro ovo.
   

Formamos rolos de repolho

1. Molhe levemente as mãos com água fria, depois pegue um pouco de carne picada e forme uma costeleta do tamanho desejado. De maneira semelhante, esculpimos rolos preguiçosos de repolho de todo o recheio.
   
2. Despeje em uma panela aquecida 20-30 ml de óleo de girassol refinado. Enrole cada produto cuidadosamente em farinha e espalhe-o cuidadosamente sobre o óleo quente. Frite o repolho em ambos os lados até aparecer uma sombra ligeiramente âmbar.
   

Faça o molho

1. Em uma tigela funda para misturar o molho, espalhamos 30-40 g de pasta de tomate. Se você estiver usando pasta de tomate azedo, adicione 1 colher de sopa adicional de açúcar ao molho. Adicionamos 40 g de farinha de trigo, 50-60 g de creme de leite, além de sal e pimenta a gosto.
   
2. Mexa levemente os ingredientes e despeje 400 ml de água fria engarrafada.
   
3. Bata os componentes com um batedor até obter uma consistência líquida homogênea.
   

Fase final

1. Colocamos as costeletas fritas em uma panela e, em cima delas, colocamos 3 folhas de louro e 10 a 15 ervilhas de pimenta preta. Despeje o molho cozido lá.
   
2. Enviamos o produto para fogo médio e esperamos até o molho ferver. Reduza ligeiramente o calor e ferva os rolinhos de repolho exatamente 30 minutos. Enquanto isso, cortamos três dentes de alho em fatias finas e picamos finamente um monte de salsa fresca.
   
3. Depois de meia hora, adicione o alho picado e a salsa aos rolinhos de repolho.
   
4. Cobrimos a panela com uma tampa e cozinhe o prato por mais três minutos.
   

Receitas de vídeo

Depois de assistir atentamente ao vídeo apresentado, você entenderá rapidamente como fazer rolinhos de repolho preguiçoso em uma panela em casa.