Utensílios e utensílios de cozinha: tábua, faca afiada, frigideira, cortador ou triturador de legumes, recipiente fundo, espátula, colher de sopa, balança de cozinha, colher de chá, recipiente de água, copo medidor, papel alumínio, espátula, assadeira, fogão, forno.
Os ingredientes
| Carne picada | 500 g |
| Arroz | 1/2 pilha |
| Cebolas | 1 pc |
| Cenouras | 1 pc |
| Óleo vegetal | 1 colher de sopa. eu |
| Repolho | 200 g |
| Sal | provar |
| Mistura de pimentos | provar |
| Açúcar | 1 / 4-1 / 2 colher de chá |
| Suco de tomate | 0,5-0,7 L |
| Folha de louro (opcional) | 2 peças |
Etapa de cozimento
- Espalhamos 500 g de carne picada em um recipiente grande. Para esta receita, frango ou qualquer outro recheio é adequado. Aqui você pode escolher dependendo das preferências pessoais.
- Ferva 1/2 pilha. arroz branco. É melhor tomar arroz de grãos redondos, porque devido à sua viscosidade, ele retém carnes e rolinhos de repolho não se deterioram. Misture a carne picada com arroz.
- Descasque 1 cenoura de tamanho médio e esfregue em um ralador grosso. Descasque a cebola da casca e corte em cubos pequenos.
- Aquecemos a panela, pré-lubrificando-a com 1 colher de sopa. eu óleo vegetal e frite as cenouras e as cebolas até dourar. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Pique finamente 200 g de repolho. Para esse fim, você pode usar um cortador ou triturador de legumes.
- Coloque o repolho picado em uma tigela com carne picada e misture bem.
- Depois disso, adicione a fritura e misture novamente. Em seguida, sal e pimenta a gosto. Você pode usar pimenta preta moída ou uma mistura de pimentas.
- Umedecemos as mãos na água, pegamos a quantidade necessária de carne picada com uma colher e formamos uma bola com as mãos. Depois disso, a bola formada é colocada em uma assadeira de cerâmica. Realizamos a mesma sequência de ações com a carne picada restante. Cerca de 15 rolos de repolho são fornecidos na forma padrão.
- Despeje o boleto para repolho recheado com suco de tomate levemente salgado. O suco deve cobrir completamente os rolos de repolho.
- Polvilhe um pouco de açúcar por cima. Vai demorar cerca de 1/4 ou 1/2 colher de chá. Isso tornará o molho levemente adocicado, o que enfatizará o sabor do prato principal. Também nesta fase, você pode temperar um pouco mais o prato ou adicionar outras especiarias como desejar, por exemplo, folha de louro. Cobrimos a assadeira com papel alumínio e viramos as bordas para dentro do molde para que o condensado não escorra para o forno.
- Coloque o formulário em um forno pré-aquecido a 200 graus e asse por 50-60 minutos. O tempo total de cozimento pode variar, dependendo das características do forno e do tamanho do repolho recheado. Você precisa navegar pelo grau de preparação do repolho. O prato acabado é servido quente. Bom apetite!
Receita de vídeo
Neste vídeo, você encontrará instruções passo a passo detalhadas para cozinhar rolos preguiçosos de repolho no forno. O autor conta em detalhes o que será necessário para isso e em que sequência misturar todos os ingredientes necessários. Também demonstra como formar espaços em branco para rolos de repolho e colocá-los em um molde.