Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, forno, balanças de cozinha e outros acessórios de medição, tábua, faca longa, peneira, ralador grosso, moedor de alho, assadeira, frigideira, espátula de madeira, várias tigelas espaçosas.
Os ingredientes
| os componentes | proporções |
| repolho chinês | 500 g |
| arroz | 100 g |
| cebolas | 2 peças |
| carne picada | 500 g |
| sal | à vontade |
| pimenta do reino | à vontade |
| ovo de galinha | 1 pc |
| cenouras | 1 pc |
| água engarrafada | 500 ml |
| pasta de tomate | 20 g |
| creme azedo | 150 g |
| folha de louro | 1 pc |
| alho | 3 dentes |
| verduras secas | à vontade |
| farinha de trigo | 60-100 g |
| óleo vegetal | 40-60 ml |
Etapa de cozimento
Prepare os produtos
- Tomamos couve chinesa pesando cerca de 500 g, depois a desmontamos em folhas. Em cada folha, cortamos a parte dura e picamos finamente a parte macia com uma faca afiada.
- Separadamente, corte a parte mais dura do repolho em cubos pequenos e finos.
- Despeje um pouco de água em uma panela pequena e adicione 100 g de arroz.
- Ferva o arroz até ficar meio cozido e depois o descartamos em uma peneira para eliminar o excesso de umidade. Limpamos uma cebola, depois enxágue e pique finamente com uma faca.
Formamos rolos de repolho
- Em uma tigela espaçosa, espalhamos 500 g de qualquer carne picada.
- Lá enviamos cebola picada e arroz cozido até a metade. Quebre um ovo de galinha em cima do arroz e coloque cerca de meia colher de chá de sal e a quantidade desejada de pimenta do reino. Por último, adicione uma porção macia picada de repolho de Pequim. A parte mole deve ter aproximadamente 250 g.
- Mexa bem os ingredientes até obter um recheio homogêneo. O recheio bem bate na mesa e forma costeletas ovais, pesando cerca de 70-80 g.
- Despeje separadamente 60-100 g de farinha e, em seguida, enrole cuidadosamente o produto.
- Espalhamos os rolos de repolho em uma assadeira, previamente untada com 20 a 30 ml de óleo vegetal.
- Enviamos produtos ao forno pré-aquecido a 200 ° C, onde assamos por 15 a 20 minutos.
Faça o molho
- Cebolas de tamanho médio picadas com uma faca afiada.
- Esfregamos uma cenoura em um ralador com dentes grandes.
- Despeje 20-30 ml de óleo vegetal na panela. Coloque a cebola picada no óleo aquecido e frite até ficar transparente. Nós enviamos cenouras para lá, depois fritamos os legumes juntos por cerca de 1-2 minutos. Em cima dos legumes fritos, espalhe a parte picada do repolho de Pequim. Misture os ingredientes e frite-os por mais 2-3 minutos.
- Após esse período, adicione 20 g de pasta de tomate e 150 g de creme de leite com qualquer teor de gordura.
- Misturamos a massa e depois a enchemos com 500 ml de água engarrafada. Sal e pimenta a gosto e adicione ervas secas, folhas de louro. Com uma prensa, esprema 3 dentes de alho e envie-os para o molho de cozinha. Cozinhe o molho por mais 3-5 minutos e retire-o do fogo.
Fase final
- Após o tempo especificado, retire os rolos de repolho do forno e despeje-os com o molho preparado.
- Devolvemos o produto de volta ao forno em brasa, onde o cozemos por mais meia hora a 200 ° C. O prato acabado é servido quente.
Receita de vídeo
Este vídeo ajudará você a entender rapidamente a técnica simples de fazer rolos preguiçosos de couve com couve de Pequim.
Dessa forma, você pode cozinhar rolos preguiçosos de repolho que não demoram muito tempo e não exigem muito esforço. Seguindo as instruções descritas exatamente, você pode criar facilmente um prato incrivelmente perfumado e extraordinariamente saboroso com a participação do repolho de Pequim. Cozinhe por saúde e, se desejar, expresse sua opinião nos comentários sobre rolos preguiçosos de repolho feitos de acordo com a receita apresentada. Bom apetite!
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Boa leitura!