Utensílios e utensílios de cozinha: forno, 2 recipientes para fazer carne picada e molho, uma colher de sopa, forma resistente ao calor com tampa, faca, tábua de cortar.
Os ingredientes
| carne picada | 1 kg |
| arroz | 125 g |
| curvar | 1 pc |
| repolho | 300-350 g |
| creme azedo | 100 g |
| caldo | 1 pilha |
| tomate fresco | 1 pc |
| sal | 1 colher de chá |
| açucar | 1 colher de chá |
| pimenta do reino | 2-3 pitada. |
| pimenta doce | 1-2 pitada. |
Etapa de cozimento
- Lavamos arroz na quantidade de 125 gramas em água corrente. Colocamos o arroz em uma panela pequena, enchemos com dois copos de água, colocamos no fogo, fervemos, cozinhe até ficar macio. Nós removemos para o lado, deixe esfriar. Em seguida, pique finamente 350 gramas de couve fresca, esprema um pouco e reserve.
- Nós descascamos uma cebola da casca, lave-a debaixo da torneira, pique finamente em uma tábua, retire até o lado.
- O recheio de carne de porco e carne é colocado em um recipiente separado. Tome 1 kg deste recheio. Adicione as cebolas picadas e o repolho, o arroz resfriado à temperatura ambiente. Misture bem todos os ingredientes até ficar homogêneo.
- Vamos formar almôndegas a partir da carne picada, colocá-los em uma forma refratária.
- Agora nos voltamos para a preparação de molho para rolinhos de repolho preguiçoso. Em um recipiente separado, misturamos um copo de caldo, 100 gramas de creme de leite com qualquer teor de gordura, adicione uma colher de chá de sal, 2-3 pitadas de pimenta do reino, uma colher de chá de açúcar, 1-2 pitadas de pimenta doce. Lavo um tomate grande e fresco sob a torneira, pique finamente numa tábua, acrescente a todos os outros ingredientes, misture tudo.
- O molho resultante é vertido em um recipiente resistente ao calor para os rolos de repolho preguiçosos formados, cubra o formulário com uma tampa, enviada ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por 40-50 minutos. O tempo de cozimento depende do tamanho dos rolos de repolho: quanto maior o tamanho dos rolos de repolho, mais tempo leva para cozinhá-los.
- Depois de 25 minutos, retiramos a assadeira com rolos de repolho do forno, viramos do outro lado, colocamos no forno novamente e continuamos a assar até ficarem cozidos.
Dicas úteis
- Um copo de caldo para cozinhar o molho pode ser substituído por um copo de água fervida, isso não afetará o sabor do prato.
- Se você não encontrou tomate fresco para molho de creme de leite, pode substituí-lo por duas colheres de sopa de pasta de tomate.
- A pimenta preta moída e a pimenta vermelha doce podem ser substituídas por uma mistura especial de pimentas.
- Para preparar esse produto, você pode usar não apenas carne de porco e carne, mas também qualquer outra carne picada.
- Use creme de leite com qualquer teor de gordura para o molho, mas o creme de leite gordo terá um efeito melhor no sabor do prato acabado.
Receita de vídeo
Este vídeo contém informações visuais sobre como cozinhar rolos preguiçosos de couve com couve, arroz e carne picada. Veja em detalhes todo o processo de cozimento em casa.
Caros leitores, conte-nos como você cozinha rolos preguiçosos de repolho para sua família? Quais alimentos você usa durante a preparação para cozinhar? Como e como a receita deste artigo o ajudou, talvez até melhore a comprovada? Como seus entes queridos reagiram ao produto?