Utensílios e utensílios de cozinha: tábua, faca, moedor de carne (ou liquidificador), fogão lento.
Os ingredientes
| Pimentão | 1,5 kg |
| Tomates | 1,5 kg |
| Óleo vegetal | ½ pilha. |
| Açúcar | 4 colheres de sopa. eu |
| Sal | 2/3 art. eu |
| Vinagre 9% | 7 colheres de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- Lave bem os legumes em água morna. Os tomates são removidos da casca (opcional) e picados em um moedor de carne ou liquidificador para obter uma consistência pastosa. Se a cozinha tiver um espremedor - esta é uma vantagem enorme. Você pode até deixá-los em suas peles e passá-los através de um espremedor. Precisamos apenas de suco espremido grosso.
- Pimentão deve ser limpo a partir de sementes. É melhor fazer isso cortando cada pimenta ao meio e removendo delicadamente o núcleo com sementes com os dedos. Em seguida, moa a pimenta. Cada metade é cortada novamente ao meio longitudinalmente e depois cortada em tiras (aproximadamente 0,5-1 cm de largura, não mais).
- Ligamos a multicooker e selecionamos o modo “fritar”. Afinal, precisamos da temperatura mais alta possível. Despeje 4 colheres de sopa no fundo da tigela. eu açúcar granulado (sem lâmina), 2/3 art. eu sal (é melhor usar decapagem, mas em nenhum caso iodado) e despeje lá ½ xícara de óleo vegetal.
- Enviamos para lá um suco de tomate grosso (ou tomate picado em um ralador). Misture tudo e deixe ferver essa massa. Então esperamos mais 5 minutos.
- Enquanto os tomates estão fervendo, é necessário mexê-los periodicamente para que a massa aqueça uniformemente. Após 5 minutos, despeje a pimenta picada na panela lenta. Cozinhe por mais 10 minutos.
- Enquanto a pimenta estiver cozida, mexa também. E neste momento já é possível preparar bancos, ou seja, esterilizá-los.
- Adicione ao lecho 7 colheres de sopa. eu vinagre e deixe ferver por mais 2 minutos. Desligamos o lecho e, em um estado quente, colocamos nas margens e enrolamos.
Se desejar, você pode adicionar um pouco de pimenta moída ou cebola ao lecho. Nesse caso, deve ser de cerca de 750 gramas. As cebolas devem ser picadas da mesma maneira que os pimentões e colocadas em uma panela lenta junto com os tomates. Além disso, você pode diversificar a receita adicionando ervas secas ou outras especiarias. Mas mesmo sem eles, este prato tem um sabor incrivelmente rico e, no inverno, pode substituir completamente a necessidade de pimentões e tomates frescos. E tenha certeza de que adultos e membros mais jovens da família vão gostar.
Receita de vídeo
Marina Petrushenko, com grande prazer, compartilha com o público sua receita original para cozinhar lecho em sua cozinha. Uma mulher conta os segredos de cozinhar todos os seus pratos favoritos de uma nova maneira, usando um fogão lento. E isso acelera bastante o processo de cozimento de muitos pratos, em particular e de conservação.