Utensílios e utensílios de cozinha
- frascos de vidro esterilizados com tampas de ferro;
- balanças de cozinha e outros acessórios de medição;
- panela grande com fundo grosso;
- tábua de cortar;
- ralador grosso;
- faca afiada;
- várias tigelas espaçosas;
- colher de pau
Os ingredientes
- tomate - 3 kg
- cebolas - 1 kg
- cenoura - 1 kg
- pimentão - 1 kg
- arroz - 200 g
- açúcar granulado - 200 g
- sal de mesa - 40 g
- óleo vegetal - 300 ml
- vinagre de mesa - 50 ml
Etapa de cozimento
- Primeiro, meça 1 kg de pimentão, depois corte o vegetal ao meio e remova as sementes e o caule. Enxágüe bem o produto com água fria corrente e, em seguida, corte-o em canudos curtos com 5 a 7 cm de espessura.
- Descascamos 1 kg de cebola da casca, depois a lavamos, secamos e moemos com uma faca nos melhores meios anéis.
- Descasque as cenouras em uma quantidade de 1 kg, depois lave-as bem e esfregue em um ralador grosso.
- Lave cuidadosamente 3 kg de tomate; é aconselhável usar variedades de carne. Esfregamos os tomates lavados em um ralador grosso, enquanto descartamos a pele e o caule.
- Em uma panela grande, de preferência com um fundo grosso, mergulhe as cebolas picadas, depois as cenouras e os pimentões.
- Última espalhe os tomates e feche a panela com uma tampa.
- Deixe ferver a massa vegetal e deixe ferver em fogo moderado por 20 minutos.
- Após esse período, adicione 200 g de arroz, 200 g de açúcar granulado, 40 g de sal e 300 ml de óleo vegetal.
- Mexa bem os ingredientes, deixe ferver e ferva a mistura por mais 35 minutos.
- Após esse período, despeje 50 ml de vinagre de mesa e ferva o produto por 5 minutos.
- Colocamos o lecho quente em bancos pré-esterilizados e enrolamos com tampas de ferro.
- Enviamos a salada enlatada para um local escuro, onde enrolamos os frascos com um cobertor quente e os deixamos desta forma por um dia. Armazenamos o resfriado em um local fresco.
Receita de vídeo
O vídeo fornecido o ajudará em segundos a entender a tecnologia simples de cozinhar lecho com arroz, de acordo com as instruções da receita acima.
O arroz cozido de acordo com a receita descrita tem um aroma fabuloso e um sabor fantástico. A salada é muito gratificante e pode ser usada como prato independente ou como acompanhamento para pratos de carne ou peixe. Certifique-se de escrever nos comentários o que você pensa sobre os gostos deste tratamento. Bom apetite!