Delicioso lecho com arroz para o inverno - salada incrível 🥫

Utensílios e utensílios de cozinha:

• fogão de cozinha;
• uma faca;
• placa de cozinha;
• uma colher;
• ralador;
• balanças de cozinha;
• um copo;
• panela funda com fundo grosso;
• latas 5 unid. 1 l;
• cobre.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. 1 kg de pimentão é bem lavado, limpo das sementes e cortado em tiras. É melhor usar pimenta vermelha, pois é a mais carnuda, suculenta e muito doce.
   
2. Descasque 1 kg de cebola, lave e corte em meias argolas.
   
3. Descasque 1 kg de cenoura e rale em um ralador grosso.
   
4. 3 kg do meu tomate. Os tomates devem ser tomados da forma mais madura, suculenta e carnuda. Tudo o que eles precisam é de carne. Portanto, você pode cortar o tomate ao meio e ralar a polpa em um ralador grosso e descartar a casca. Ou você pode colocar os tomates em uma tigela, despeje água fervente por alguns minutos e, em seguida, descasque e pique facilmente os tomates no liquidificador ou torça através de um moedor de carne. Escolha um método conveniente para você.
   
5. Quando todos os legumes estiverem preparados, continue cozinhando o lecho. Colocamos uma panela no fogão. É importante que seja profundo o suficiente e tenha um fundo grosso antiaderente, pois é necessário cozinhar o lecho em um recipiente. Se você não tiver uma panela grande, cozinhe o lecho em várias etapas para facilitar a mistura. Em uma panela, sem adicionar óleo vegetal, espalhe as cebolas picadas, as cenouras, os pimentões e os tomates ralados. Deixe ferver em fogo médio, reduza o fogo, feche a tampa e cozinhe por 20 minutos, mexendo sempre, para que nada queime.
   
6. Após esse período, despeje 1 xícara de arroz seco. Qualquer arroz pode ser usado: grãos longos ou grãos redondos, exceto no vapor. Se necessário, classifique-o e enxágue.
   
7. Adicione imediatamente 1 xícara de açúcar e 2 colheres de sopa. eu sal.
   
8. Em seguida, despeje 300 ml de óleo vegetal inodoro, misture tudo bem, deixe ferver e cozinhe por mais 35 minutos em fogo baixo sob uma tampa, sem esquecer de misturar.
   
9. No final, despeje 50 ml de vinagre a 9% e cozinhe por mais 5 minutos. O lecho está pronto. É aconselhável não desligar o fogo sob o lecho preparado, mas prendê-lo no menor, até que você coloque a salada em todos os frascos, não esfriará.
   
10. Em uma lata seca e esterilizada, coloque a salada. As latas podem ser esterilizadas com vapor ou no forno. Enrolamos os frascos, viramos as tampas para baixo, enrolamos em uma toalha ou cobertor e deixamos por um dia. Em seguida, limpamos em um local escuro e fresco. Lecho deve ser armazenado não mais que 12 meses. Aproveite os seus preparativos para o inverno!
    

Receita de vídeo

Na receita em vídeo em anexo, você pode ver quais ingredientes você precisará, como cozinhar lecho com arroz, enrolar e armazenar. Tenha uma bela vista!