Pimenta búlgara e leche de tomate para o inverno 🥫

Utensílios e utensílios de cozinha:

• tábua de cortar;
• um recipiente grande para fritar e cozinhar ou uma panela e panela grande;
• uma tigela;
• escápula;
• copo medidor;
• balanças de cozinha;
• alho
• moedor de carne;
• fogão.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Primeiro você precisa preparar todos os ingredientes necessários. Limpamos 2 kg de pimentão de estacas e sementes. Em seguida, corte em tiras grandes.
   
2. Em seguida, descasque 800 g de cebola da casca e corte a cebola em cubos pequenos.
   
3. Depois, limpamos 5 dentes de alho e passamos por um moedor de carne para um recipiente separado. Se desejar, os dentes de alho podem ser picados usando uma tesoura de alho.
   
4. Após o alho, moa 3 kg de tomate. É melhor usar um bico especial para um moedor de carne projetado para suco de tomate. Então você pode se livrar da pele dura. Mas se não houver tal bico, os tomates podem ser filtrados através de gaze ou esfregados através de uma peneira fina.
   
5. Depois de lidar com os ingredientes principais, você precisa preparar 200 ml de óleo vegetal, bem como sal e açúcar a gosto. O número indicado de produtos exigirá aproximadamente 1 colher de sopa. eu açúcar e sal sem escorrega, mas aqui tudo depende das suas preferências. Despeje o óleo vegetal em um recipiente suficientemente grande e aqueça-o bem.
   
6. Em seguida, coloque a cebola picada e frite levemente. Se esse recipiente grande não for para fritar, use uma panela grande e frite as cebolas separadamente em uma panela.
   
7. Em seguida, despeje os tomates enrolados no moedor de carne. Adicione sal e açúcar. Misture levemente. Deixe ferver. Depois de ferver, ferva os tomates por mais 15 minutos.
   
8. Tomates fervendo, adicione o pimentão picado. Em seguida, adicione o alho esmagado, misture e continue a ferver por mais 20 minutos.
   
9. Durante esse período, é necessário esterilizar os bancos nos quais transferiremos o lecho final. Você pode usar absolutamente todos os recipientes de vidro que você mais gosta. Também o lecho pode ser armazenado em frascos com tampas comuns ou rotativas. O principal é que eles estão limpos. As tampas também precisam ser esterilizadas. Colocamos o lecho pronto em frascos e fechamos as tampas. Para verificar o aperto da costura, as latas podem ser colocadas em uma toalha com as tampas abaixadas. Em seguida, cubra os frascos com um cobertor ou toalha e deixe esfriar nessa posição. Agora você pode desfrutar de um delicioso lecho aromático em búlgaro, mesmo no meio do inverno. Bom apetite.
   

Receita de vídeo

Uma receita semelhante para lecho em búlgaro também é capturada neste vídeo. Depois de analisá-lo, você poderá fazer uma preparação não menos saborosa para o inverno.