Utensílios e utensílios de cozinha: panela, fogão, balança de cozinha, copo medidor, latas de meio litro, tampas para costura, chave de costura, toalhas, espátula de madeira, faca, tábua de cortar.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Pimentão | 2,5 kg |
| Tomates | 2 kg |
| Sal | 30 g |
| Cebolas | 500 g |
| Açúcar granulado | 200 g |
| Alho | 3 dentes |
| Vinagre 9% | 45 g |
| Grãos de pimenta | 2 g |
| Óleo vegetal | 150-200 g |
Etapa de cozimento
- Lave, descasque e corte em pedaços médios 2,5 kg de pimentão doce. Não se esqueça de lavar os vegetais por dentro para se livrar de todas as sementes.
- Lavo bem dois quilos de tomate fresco e faço uma incisão cruciforme em cada vegetal. Despeje água fervente sobre todos os tomates e descasque-os.
- Interrompemos todos os tomates no liquidificador.
- Despeje o suco resultante em uma panela, coloque no fogão e deixe ferver. Quando o suco ferver, retire a espuma e cozinhe por mais 20 minutos.
- Adicione 30 gramas de sal, 200 gramas de açúcar granulado e 150-200 gramas de óleo vegetal. Quanto mais óleo, mais gordo será o prato acabado. Portanto, a quantidade deste ingrediente pode ser controlada a seu critério.
- Mexa o suco de tomate, espere até ferver e coloque o pimentão picado na panela. Adicione dois gramas de pimenta na panela.
- Limpamos, lavamos e cortamos em meias argolas 500 gramas de cebola. Coloque a cebola em uma panela com o restante dos ingredientes. Misture tudo bem, deixe ferver e cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo.
- Descasque três dentes de alho e pique finamente. Depois de 15 minutos, adicione alho picado e 45 gramas de vinagre a 9% ao lecho.
- Lave e esterilize completamente os frascos de meio litro. Certifique-se de ferver as tampas para costura. Quando o lecho estiver pronto, despeje em frascos esterilizados, cubra com tampas e enrole com uma chave especial.
- Vire todas as latas de cabeça para baixo, embrulhe com toalhas e deixe esfriar completamente.
- Armazene lecho na geladeira ou em temperatura ambiente.
Receita de vídeo
O vídeo, que você pode encontrar abaixo, mostra como cozinhar e, o mais importante, saborear e rolar o lecho de tomate nas margens. Esse prato certamente irá agradar a sua família, amigos e convidados. Além disso, o lecho sempre será capaz de decorar qualquer festa. E você gastará muito pouco tempo em sua preparação.
Lecho - Este é um prato muito comum que quase toda dona de casa fecha para o inverno. Seu charme é que é preparado com bastante facilidade, não requer muitos ingredientes e tempo. Portanto, provavelmente, todo mundo adora um delicioso lecho de pimentão e tomate. A principal coisa neste prato é escolher os legumes certos. Eles devem ser carnudos e extremamente frescos.
A receita, proposta neste artigo, combina todas as etapas necessárias para fazer uma excelente preparação para o inverno, que agrada tanto a adultos quanto a crianças. Você faz os preparativos para o inverno? Você está cozinhando lecho? Você adiciona especiarias ou ingredientes adicionais?